正宗紫薯吐司的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

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请不要笑话我这懒人的做法哈哈哈：面包桶放在厨房秤上，依次称取面包粉、酵母粉（挖坑把它埋了）、细砂糖、盐。然后把面包桶放下来，用量杯称取牛奶、黄油，把它们放一边备用。
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牛奶倒进去（预留15-20克），接着往面包桶里打入一个鸡蛋。洋鸡蛋包壳大约65克，去壳后鸡蛋液重量≈55克。把面包桶放进面包机，启动揉面程序，揉20分钟。
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接着把黄油倒进去，继续揉面25分钟。
4
不要开启发酵功能，直接在面包桶里发酵，盖盖。
5
面团发酵的时候蒸紫薯。我蒸两个，一个做面包，一个当午饭。
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先称20克黄油、20克砂糖在一个碗里，然后把紫薯剥皮，趁热和黄油砂糖混合，利用紫薯的热去融化黄油和砂糖。我这一步是戴手套操作的，一防烫，二防脏手。
7
紫薯泥混合好了。
8
用筷子粗略分成三份。待会要做三个小面团，各自铺上紫薯泥。
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发酵好的面团取出来轻压排气。
10
分成三个小面团，盖保鲜膜松弛十分钟。
11
取一个小面团擀成方形。
12
铺上紫薯泥。
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从长的一边往中间折过去，到面皮1/3处。
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右边也往中间折过去。用擀面杖压一压，下一步好操作。
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从上往下卷起。
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来个侧面。
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全部做好，放进土司盒，把土司盒放进烤箱里，常温二次发酵。大约30-40分钟。
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发酵至八分满，取出来，刷鸡蛋液，盖上土司盒盖。预热烤箱170度。
19
烘烤40分钟。取出倒扣，凉一点就切块。
20
紫薯泥加了黄油，特别香甜。
21
梦幻紫。
22
打包，明天带娃去图书馆看书，它就是午饭主角了。

诗文	紫薯吐司
释义	“紫薯是美艳绝伦的烘焙原料。加了它，做好的点心怎么看怎么养眼，比如紫薯糯米糍，紫薯芋圆，紫薯饼皮月饼，紫薯蛋黄酥……今天做紫薯吐司，那一抹紫，美丽动人。” 食材明细主料高筋面粉 370g 酵母粉 4g 细砂糖 50g 盐 4g 牛奶 150g±10g 鸡蛋液 55g 黄油 35g 紫薯馅料紫薯泥 200g 黄油 20g 细砂糖 20g 炼奶（可选）15g 刷表面用鸡蛋液适量奶香口味烤工艺数小时耗时高级难度紫薯吐司的做法步骤 1 请不要笑话我这懒人的做法哈哈哈：面包桶放在厨房秤上，依次称取面包粉、酵母粉（挖坑把它埋了）、细砂糖、盐。然后把面包桶放下来，用量杯称取牛奶、黄油，把它们放一边备用。 2 牛奶倒进去（预留15-20克），接着往面包桶里打入一个鸡蛋。洋鸡蛋包壳大约65克，去壳后鸡蛋液重量≈55克。把面包桶放进面包机，启动揉面程序，揉20分钟。 3 接着把黄油倒进去，继续揉面25分钟。 4 不要开启发酵功能，直接在面包桶里发酵，盖盖。 5 面团发酵的时候蒸紫薯。我蒸两个，一个做面包，一个当午饭。 6 先称20克黄油、20克砂糖在一个碗里，然后把紫薯剥皮，趁热和黄油砂糖混合，利用紫薯的热去融化黄油和砂糖。我这一步是戴手套操作的，一防烫，二防脏手。 7 紫薯泥混合好了。 8 用筷子粗略分成三份。待会要做三个小面团，各自铺上紫薯泥。 9 发酵好的面团取出来轻压排气。 10 分成三个小面团，盖保鲜膜松弛十分钟。 11 取一个小面团擀成方形。 12 铺上紫薯泥。 13 从长的一边往中间折过去，到面皮1/3处。 14 右边也往中间折过去。用擀面杖压一压，下一步好操作。 15 从上往下卷起。 16 来个侧面。 17 全部做好，放进土司盒，把土司盒放进烤箱里，常温二次发酵。大约30-40分钟。 18 发酵至八分满，取出来，刷鸡蛋液，盖上土司盒盖。预热烤箱170度。 19 烘烤40分钟。取出倒扣，凉一点就切块。 20 紫薯泥加了黄油，特别香甜。 21 梦幻紫。 22 打包，明天带娃去图书馆看书，它就是午饭主角了。小窍门牛奶预留15-20克，看情况加减。二次发酵八分满就好，烤的过程随着温度升高，面包还会长高的。使用的厨具：烤箱、蒸锅所属分类：烘焙早餐
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食材明细

紫薯吐司的做法步骤

小窍门