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诗文 韭菜猪肉生煎包
释义
韭菜猪肉生煎包的做法

食材明细

主料
  • 夹心肉 适量
  • 韭菜 适量
  • 榨菜 适量
  • 面粉 200g
  • 酵母 2g
辅料
  • 葱姜水 适量
调料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

韭菜猪肉生煎包的做法步骤

  • 韭菜猪肉生煎包的做法步骤：1
    1
    夹心肉剁细，加盐、料酒、生抽、蚝油、葱姜水拌匀。
  • 韭菜猪肉生煎包的做法步骤：2
    2
    韭菜切细，顺便切了些榨菜（没有也可）。
  • 韭菜猪肉生煎包的做法步骤：3
    3
    韭菜、榨菜末放入肉馅中，先放油拌匀锁住水分，做包子再前和肉馅拌匀。
  • 韭菜猪肉生煎包的做法步骤：4
    4
    面粉和酵母混合，加水揉成光滑的面团，放温暖处发酵好。
  • 韭菜猪肉生煎包的做法步骤：5
    5
    发酵好的面团放案板上按揉排气，搓成长条，均匀切成小剂子。
  • 韭菜猪肉生煎包的做法步骤：6
    6
    压扁，擀成中间厚四周薄的小圆片。
  • 韭菜猪肉生煎包的做法步骤：7
    7
    放上韭菜肉馅。
  • 韭菜猪肉生煎包的做法步骤：8
    8
    包成包子，饧发15-20分钟。
  • 韭菜猪肉生煎包的做法步骤：9
    9
    平底锅刷油，放上包子先煎一会。
  • 韭菜猪肉生煎包的做法步骤：10
    10
    底部变金黄色。
  • 韭菜猪肉生煎包的做法步骤：11
    11
    加入包子三分之一高度的水，盖盖烧煮。
  • 韭菜猪肉生煎包的做法步骤：12
    12
    水分烧干，撒上芝麻。
  • 韭菜猪肉生煎包的做法步骤：13
    13
    鲜香生煎包。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃   面食   包子  
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更新时间：2026/1/13 10:42:41