食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
玉米面刀切馒头的做法步骤
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1玉米面和面粉、白糖拌匀。 -
2酵母放入35度左右温水中搅匀。
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3面粉中打入一个鸡蛋。
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4用酵母水和成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。
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5发酵好的面团。
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6面团取出揉匀，擀成长方形薄面片。
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7从一边卷起，切成小块。
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8放到垫了玉米叶的笼屉里，盖盖二次饧发。
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9待馒头胚变大变轻时冷水上锅蒸，水开上汽后15分钟，关火虚蒸3分钟开盖。
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10加了玉米粉口感不如纯白面的，但营养价值更高。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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面食
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