“自熏腊肉、豆瓣酱、食用油、味精，老抽。
将自熏腊肉切大块，备一些咸豆瓣酱。锅里放小许油烧热，倒进切好的腊肉。
将腊肉炒至出油，调点老抽炒匀，倒进豆瓣酱炒匀。
再放适量的清水煮片刻，将豆瓣酱的鲜味煮至容入到腊肉里。这样腊肉更好吃、更下饭。
收汁，调入味精、香菜炒匀即成。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
豆瓣酱烧腊肉的做法步骤
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1将自熏腊肉切大块，备一些咸豆瓣酱。 -
2锅里放小许油烧热，倒进切好的腊肉，将腊肉炒至出油。 -
3调点老抽炒匀，倒进豆瓣酱炒匀。 -
4再放适量的清水煮片刻，将豆瓣酱的鲜味煮至容入到腊肉里。这样腊肉更好吃、更下饭。 -
5收汁。 -
6调入味精、香菜炒匀即成。 -
7豆瓣酱烧腊肉即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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冬季食谱