食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
芽菜扣肉的做法步骤
-
1芽菜提前用水浸泡4小时以上 -
2五花肉用水煮30分钟
-
3捞出沥干水分
-
4在肉皮上刷上酱油，多刷几遍
-
5锅中放适量油，将五花肉肉皮朝下炸一下
-
6炸至的过程油会到处乱嘣，切记一定千万盖上锅盖
-
7肉皮炸至金黄色，表面起泡捞出放入凉水中
-
8凉透后捞出切簿片（我刀工不行，切的乱七八糟）
-
9将切好的肉码好肉皮朝下放入碗中
-
10锅中放适量油，放入葱花爆香
-
11放入芽菜翻炒
-
12加入适量水，放入酱油、蚝油、糖、盐，翻炒均匀
-
13将炒好的芽菜放到五花肉上，放入蒸锅蒸1个小时
-
14将蒸好的肉篦出蒸出的汤汁
-
15五花肉扣入盘中
-
16将篦出的汤汁倒入锅中，勾入适量水淀粉，将汤汁收浓
-
17将汤汁浇到扣好的肉上，就可以上桌了
小窍门
炸肉时切记一定要盖上锅盖，以免烫伤
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 法国面包棒
- 水果沙拉
- 懒人午餐——剩菜炒米饭
- 蒜香面包
- 豆角丝炒肉
- 南瓜粉蒸肉
- 素炒杏鲍菇
- 玉米包
- 蒜子焖鲶鱼
- 芝士土豆泥
- 红枣鸡蛋酒酿
- 青蒜炒腊肠
- 荸荠炒肉片
- 草莓大福
- 咸鱼头冻豆腐煲
- 黑椒肉眼牛扒
- 核桃巧克力饼干
- 巧做猪心赛狗肉
- 玛格丽特饼干
- 鸡蛋灌饼
- 泡椒自己泡
- 脆皮肉炒荷兰豆
- 东北小鸡炖蘑菇
- 丝丝焖荞麦面
- 自制芝麻酱
- missing link
- missing operating system
- missing values
- missionary health
- missionary position
- missionary positions available
- mission bay
- mission control
- mission controller
- mission e
- mission start
- mission statement
- miss like
- Miss Lin Da
- miss long
- 过古安吊季叔行人见海公（明·释今全）
- 过古宛州，感孟襄阳《南归阻雪》篇（清·李宪噩）
- 过古寨口（明·蔡汝楠）
- 过古寨（金末元初·李俊民）
- 过古寺同敬亭对酒话旧（清·敦敏）
- 过古寺（明·袁宏道）
- 过古将军墓（明·陈守一）
- 过古庙（明·朱诚泳）
- 过古彭城夜灯读书（明·薛雍）
- 过古战场（宋·魏野）
- 过古暨见故人程梦良梦周（宋·曾丰）
- 过古林庵赠圆通上人（清·钦琏）
- 过古桃林（明·汪广洋）
- 过古通源驿（明·谢肃）
- 过句容作（明末清初·陈子升）
- 公共行政学(第3版21世纪公共管理学系列教材)
- 中国牧草主产区产业发展报告(2009-2012)/现代农业产业技术体系
- 植物学实验(高等农业院校教材)
- 牧草产业技术研究综述/现代农业产业技术体系
- 棉花分子育种学(精)/现代农业高新技术成果丛书
- 新孢子虫病(精)/现代农业高新技术成果丛书
- 动物寄生虫病学(普通高等教育十二五规划建设教材)
- 养牛与牛病防治(高职高专教育十二五规划特色教材)
- 秦腔经典四十剧(共4册)
- 花卉生产技术(高职高专教育十二五规划特色教材)
- 中国传统译论述评
- 中国现当代美术概览
- 农村法制建设理论及其在陇南的实践
- AutoCAD实用实训教程
- 经济法学(第2版普通高等教育农业部十二五规划教材)