食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
芽菜扣肉的做法步骤
-
1芽菜提前用水浸泡4小时以上 -
2五花肉用水煮30分钟
-
3捞出沥干水分
-
4在肉皮上刷上酱油，多刷几遍
-
5锅中放适量油，将五花肉肉皮朝下炸一下
-
6炸至的过程油会到处乱嘣，切记一定千万盖上锅盖
-
7肉皮炸至金黄色，表面起泡捞出放入凉水中
-
8凉透后捞出切簿片（我刀工不行，切的乱七八糟）
-
9将切好的肉码好肉皮朝下放入碗中
-
10锅中放适量油，放入葱花爆香
-
11放入芽菜翻炒
-
12加入适量水，放入酱油、蚝油、糖、盐，翻炒均匀
-
13将炒好的芽菜放到五花肉上，放入蒸锅蒸1个小时
-
14将蒸好的肉篦出蒸出的汤汁
-
15五花肉扣入盘中
-
16将篦出的汤汁倒入锅中，勾入适量水淀粉，将汤汁收浓
-
17将汤汁浇到扣好的肉上，就可以上桌了
小窍门
炸肉时切记一定要盖上锅盖，以免烫伤
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 香辣虾
- 糖水桔子
- 玫瑰苹果果酱
- 蒜蓉炒虾
- 酸奶溶豆
- 自制港式奶茶
- 口水鸡
- 巧克力甜甜圈
- 凉拌面筋
- 绿豆百合莲子羹
- 新奥尔良烤鸡翅
- 绿豆糕
- 私房小面
- 椰子蛋白脆
- 花生巧克力饼干
- 快手美味的番茄意面
- 鲜莲玉米
- 抹茶酥
- 玫瑰花酱
- 海宁菜炒毛豆
- 丝瓜花蛤汤
- 鸡油杏仁小西饼
- 腌酸姜
- 萝卜芋头牛肉粥
- 鸡蛋卷饼
- 心慕什么什么的成语
- 心慕力追
- 心慕手追
- 心慕笔追
- 心慵什么什么的成语
- 心慵意懒
- 心战什么什么的成语
- 心战胆栗
- 心所什么什么的成语
- 心所谓危
- 心手什么什么的成语
- 心手相应
- 心手相忘
- 心折什么什么的成语
- 心折首肯
- 至日登楼（宋·刘敞）
- 至日省中（明·高叔嗣）
- 至日示舍弟（清·刘孚翊）
- 至日示诸甥侄（宋·吴泳）
- 至日祀南郊归候承天门颁诏（明·邱云霄）
- 至日离许州（宋·张耒）
- 至日署中斋居简诸僚（明·欧大任）
- 至日群公集灵谷寺（明·严嵩）
- 至日自讼谢主翁（明·李贽）
- 至日舟中（明·黄公辅）
- 至日舟次有感（清·陈廷和）
- 至日苍梧舟中与谢起东何平甫对酌（明·区怀瑞）
- 至日荅良伯（明·何景明）
- 至日荷李常侍过郊居（唐·熊孺登）
- 至日薄寒（宋·杨万里）
- 沟通力(如何有技巧地驾驭谈话)
- 好家教成就好家风/广州市家长学校家庭教育书系
- 康拉德的黑暗我的黑暗(精)
- 小斑马去吃草(精)
- 强军梦
- 中华人民共和国广告法
- 光绪传
- 唐玄宗传(精)
- 秦香莲(京剧电影工程)
- 状元媒(京剧电影工程)
- 霸王别姬(京剧电影工程)
- 龙凤呈祥(京剧电影工程)
- 萧何月下追韩信(京剧电影工程)
- 唐太宗传
- 绿野仙踪(精)/立体发声经典童话