食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
芽菜扣肉的做法步骤
-
1芽菜提前用水浸泡4小时以上 -
2五花肉用水煮30分钟
-
3捞出沥干水分
-
4在肉皮上刷上酱油，多刷几遍
-
5锅中放适量油，将五花肉肉皮朝下炸一下
-
6炸至的过程油会到处乱嘣，切记一定千万盖上锅盖
-
7肉皮炸至金黄色，表面起泡捞出放入凉水中
-
8凉透后捞出切簿片（我刀工不行，切的乱七八糟）
-
9将切好的肉码好肉皮朝下放入碗中
-
10锅中放适量油，放入葱花爆香
-
11放入芽菜翻炒
-
12加入适量水，放入酱油、蚝油、糖、盐，翻炒均匀
-
13将炒好的芽菜放到五花肉上，放入蒸锅蒸1个小时
-
14将蒸好的肉篦出蒸出的汤汁
-
15五花肉扣入盘中
-
16将篦出的汤汁倒入锅中，勾入适量水淀粉，将汤汁收浓
-
17将汤汁浇到扣好的肉上，就可以上桌了
小窍门
炸肉时切记一定要盖上锅盖，以免烫伤
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 泡椒鸡丝
- 烧白条鱼
- 香芋派
- 咖喱猪肉松
- 香蕉巧克力马芬（松饼法）
- 酥炸龙头扣
- 反沙芋头
- 姜片糖
- 柚子皮糖
- 糖醋酸姜
- 芹菜泡椒牛肉
- 【年货之 空心油糍 ＆糖环】--- 晒一晒我的家乡特产
- 炸麻叶儿
- 虾仁毛豆炒蛋
- 全麦红豆玉米馒头
- 美味茄汁虾
- 椒盐鸭心
- 简易寿司
- 家常菜：蒜苗肉片
- 清蒸鱼
- 私房菜：虎皮鹌鹑蛋
- 鱼排色拉
- 开胃干锅土豆片
- 朴实美味：剁椒芋头
- 豆豉蒜薹炒肉末
- all in all
- all in game
- all is not lost
- all is on time
- all kinds of
- all live
- all look great
- all manner of
- all me
- all my eye
- all my friend
- allness claim
- allness define
- allness examples
- allness meaning
- 禅房十事 戒刀（宋·释绍昙）
- 禅房十事 拂子（宋·释绍昙）
- 禅房十事 拄杖（宋·释绍昙）
- 禅房十事 痒和子（宋·释绍昙）
- 禅房十事 禅板（宋·释绍昙）
- 禅房十事 纸被（宋·释绍昙）
- 禅房十事 蒲团（宋·释绍昙）
- 禅房十事 蒲龛（宋·释绍昙）
- 禅房十事 钵盂（宋·释绍昙）
- 禅房十事 香印（宋·释绍昙）
- 禅房夜坐（明·程通）
- 禅房夜怀（明·梁民相）
- 禅房夜话和韵书付玉公（明·徐渭）
- 禅房怀友人岑伦（唐·李白）
- 禅房暮雨怀许元一二首（明·陶益）
- 职业教育质量评估与保障的理论与实践
- 上海鲁迅研究(狂人日记100年总第80辑)
- 和我一起拼火车/有趣的情景百科绘本
- 母胎医学临床诊疗及护理流程(精)
- 萨克斯初级教程/西洋乐器教程系列
- 数控车加工技术
- 透明海洋(全国大中学生第七届海洋文化创意设计大赛优秀作品集)/海洋文化创意设计丛书
- 粤港澳大湾区的法治环境研究/粤港澳大湾区建设研究丛书
- 跨境电商实务
- 职业生涯规划与就业创业(供食品营养与检测食品质量与安全保健品开发与管理专业用全国高职高专食品类保健品开发与管理专业十三五规划教材)
- 将来的你一定会感谢现在拼命的自己
- 建筑识图与构造习题集(十三五职业教育建筑类专业规划教材)
- 芦笋高效栽培及病虫害诊治图谱
- 图表详解变频器典型应用100例(上)
- 岭南学报(复刊第10辑出土文献语言古史与思想)