食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
芽菜扣肉的做法步骤
-
1芽菜提前用水浸泡4小时以上 -
2五花肉用水煮30分钟
-
3捞出沥干水分
-
4在肉皮上刷上酱油，多刷几遍
-
5锅中放适量油，将五花肉肉皮朝下炸一下
-
6炸至的过程油会到处乱嘣，切记一定千万盖上锅盖
-
7肉皮炸至金黄色，表面起泡捞出放入凉水中
-
8凉透后捞出切簿片（我刀工不行，切的乱七八糟）
-
9将切好的肉码好肉皮朝下放入碗中
-
10锅中放适量油，放入葱花爆香
-
11放入芽菜翻炒
-
12加入适量水，放入酱油、蚝油、糖、盐，翻炒均匀
-
13将炒好的芽菜放到五花肉上，放入蒸锅蒸1个小时
-
14将蒸好的肉篦出蒸出的汤汁
-
15五花肉扣入盘中
-
16将篦出的汤汁倒入锅中，勾入适量水淀粉，将汤汁收浓
-
17将汤汁浇到扣好的肉上，就可以上桌了
小窍门
炸肉时切记一定要盖上锅盖，以免烫伤
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 凉拌 本地鸭
- 香草吐司（面包机版）
- 花样吐司简易做法之一——香烤面包布丁
- 香糯的大扁豆排骨粽子
- 花样吐司简易做法之二——迷你披萨
- 酸奶蛋糕
- 盐水毛豆
- 花样吐司简易做法之一——迷你三角肉松
- 三彩豆腐羹
- 黄瓜炒鸡蛋
- 酸奶火龙冰
- 【凉拌香辣土豆丝】
- 甘笋玉竹鱼尾汤
- 爆炒双丝
- 豆腐饺子
- 糖醋绿豆芽
- 肉炒千页豆腐
- 皮辣红--新疆味道
- 豆皮香肠卷
- 香菇鸡脯粥
- 牛肉干
- 紫糯八宝粽——端午节自己动手包的棕子最香甜
- 辣子三丁
- 豆沙芸豆糕
- 早餐韭菜鸡蛋煎饼
- cash and carry
- cash app login
- cash bar
- cash basis
- cashbook 2019
- cashbook savings book louisville
- cashbook sheet
- cash c
- cash contribution
- cash cow
- cash cows
- cash crop
- cash deposit
- cash desk
- cash discount
- 摊破浣溪沙 夏夜即事（清·徐石麒）
- 摊破浣溪沙 夏夜（当代·周燕婷）
- 摊破浣溪沙 夏景（明末清初·王夫之）
- 摊破浣溪沙 始春新月（明末清初·王夫之）
- 摊破浣溪沙 山村夜坐（近现代·俞律）
- 摊破浣溪沙/山花子 七夕（宋·高观国）
- 摊破浣溪沙/山花子 其一 茶词（宋·周紫芝）
- 摊破浣溪沙/山花子 其二（宋末元初·刘辰翁）
- 摊破浣溪沙/山花子 杨梅（宋·韩淲）
- 摊破浣溪沙/山花子（宋·李新）
- 摊破浣溪沙/山花子（宋·石孝友）
- 摊破浣溪沙/山花子（宋·贺铸）
- 摊破浣溪沙/山花子（宋·贺铸）
- 摊破浣溪沙/山花子（宋·贺铸）
- 摊破浣溪沙/山花子（宋·陈克）
- Maya2024超级学习手册(全彩印刷)
- 大学摄影基础(职业院校摄影摄像系列教材)
- 中国式民主(全过程人民民主)(阿拉伯文版)/中国式现代化与全球治理
- 哈利和小恐龙(共11册)
- 南华通庄子未定稿(精)/庄子集成
- 蚂蚁国的小火车(精)/麦田精选图画书
- 烘焙星球(阿木的手作烘焙日记)
- 食品微生物学基础(供食品检验检测技术食品质量与安全保健品开发与管理专业用第2版全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材)
- 建筑信息模型
技术在隧道工程中的研究与应用 - 中国奇幻事典(中国古代经典怪谈图鉴)
- OC宝典(动漫原创角色设计教程)
- 共享经济(市场设计及其应用华章经典经济)
- 生活中的民法典实用全书(应知应懂的法律常识)
- 人工智能应用实践教程(Python实现慕课版人工智能人才培养新形态精品教材)
- 企业重组实务(法财税处理全流程操作与经典案例分析)