食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
芽菜扣肉的做法步骤
-
1芽菜提前用水浸泡4小时以上 -
2五花肉用水煮30分钟
-
3捞出沥干水分
-
4在肉皮上刷上酱油，多刷几遍
-
5锅中放适量油，将五花肉肉皮朝下炸一下
-
6炸至的过程油会到处乱嘣，切记一定千万盖上锅盖
-
7肉皮炸至金黄色，表面起泡捞出放入凉水中
-
8凉透后捞出切簿片（我刀工不行，切的乱七八糟）
-
9将切好的肉码好肉皮朝下放入碗中
-
10锅中放适量油，放入葱花爆香
-
11放入芽菜翻炒
-
12加入适量水，放入酱油、蚝油、糖、盐，翻炒均匀
-
13将炒好的芽菜放到五花肉上，放入蒸锅蒸1个小时
-
14将蒸好的肉篦出蒸出的汤汁
-
15五花肉扣入盘中
-
16将篦出的汤汁倒入锅中，勾入适量水淀粉，将汤汁收浓
-
17将汤汁浇到扣好的肉上，就可以上桌了
小窍门
炸肉时切记一定要盖上锅盖，以免烫伤
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 洋葱双椒炒蛋
- 烤红薯
- 百财福袋
- 番茄牛肉海参面
- 蒸苹果
- 牛油果火腿意面
- 牛油果磅蛋糕
- 山药二米粥
- 健康牛角包
- 牛肉盖饭
- 新鲜银耳羹
- 香辣鸡丝
- 灰树花鲜鲍鱼鸡汤
- 沙茶酱鸡肉丸
- 妈妈的味道 香炸白玉菇
- 酱油巧克力慕斯
- 五香油渣饼
- 牛肉焖笋
- 芝麻酱红糖饼
- #妈妈的味道#西红柿炒鸡蛋
- 梅干菜猪肉包
- #妈妈的味道#杂粮鸡蛋饼
- 新春馒头
- 香辣焖豆干
- 葱油拌面
- 联什么什么至的成语
- 联什么什么议的成语
- 联什么什么雨的成语
- 联什么会什么的成语
- 联什么战什么的成语
- 联什么政什么的成语
- 联什么累什么的成语
- 联什么而什么的成语
- 联什么风什么的成语
- 联合什么什么的成语
- 联合战綫
- 联合政府
- 联席什么什么的成语
- 联席会议
- 联床什么什么的成语
- 送承甫兄往长阳山从学诗（宋·项安世）
- 送承祖赴定州幕府（宋·傅察）
- 送抑之侍御谪兴国（明·高叔嗣）
- 送抑隅还西泠（清·孙元衡）
- 送抚倅林评事归班（宋·许月卿）
- 送抚宁侯朱永北征（明·章懋）
- 送抚宁侯朱永北征（明·黄仲昭）
- 送抚州周使君（唐·卢纶）
- 送抚州李兄武伯归乡（宋·陈宓）
- 送抚州通判袁世弼寺丞（宋·梅尧臣）
- 送抚州钱郎中（宋·曾巩）
- 送抚浙温司马入佐大农（明·王世贞）
- 送抚郡经历海朝宗调官（元·虞集）
- 送护知客（宋·释居简）
- 送报宁昙老二绝句（宋·刘一止）
- 秘密花园(中外名著彩绘版无障碍阅读)/语文新课标必读名家选
- 七周七Web开发框架
- 软件工程实用教程(普通高等教育软件工程十二五规划教材)
- 管理与工作流程设计实训实战实务/弗布克人力资源管理从入门到精通实战指南系列
- 论风光(摄影者的思想理念与灵感)(精)
- MEAN Web开发/图灵程序设计丛书
- 时间老人话历史/走进科学
- 水彩植物艺术(植物图鉴绘画指南)
- 宁夏旅游指南(塞上江南神奇宁夏)
- 骨关节医学与康复(精)
- 子宫内膜异位症(第2版)(精)
- 剖宫产瘢痕妊娠
- 陈宝义中医儿科经验辑要
- 心力衰竭中西医结合治疗
- 四肢肌骨高频超声检查方法及临床应用(精)