“网纹果酱夹心面包，无论是作为早餐，还是作为下午茶点心都是非常棒的哦。外层香浓，内层果酱香味浓郁，香甜可口，口感非常细腻轻盈。用八寸圆模烤的，切开后女儿说像是蛋糕，要插上蜡烛。。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
网纹果酱夹心面包的做法步骤
-
1搅拌桶里先放入面粉、盐、细砂糖、奶粉、酵母等干性材料 -
2用搅拌勾混合 -
3加入蛋液、牛奶等湿性材料 -
4揉成团，能拉出较粗的膜时加入黄油 -
5继续搅拌至能拉出薄而不易破的膜 -
6将面团揉面后进行一次发酵 -
7发酵至两倍大小，用手沾面粉戳洞不回缩不塌陷即可 -
8将面团倒出轻压排气 -
9均分成四份后滚圆松弛15分钟 -
10取一份面团擀成八寸圆模的大小 -
11涂上果酱 -
12第二个面团也擀成圆形 -
13涂上果酱 -
14将三个面皮重叠覆盖 -
15第四个面团擀成长舌状 -
16刻出花纹，如果有拉花滚刀的话会方便很多，我没有，就用的普通的水果刀，技术不太过关 -
17将面片拉伸铺满面包体，边缘密合 -
18放入八寸圆模中进行二发 -
19二发的时候可以放入烤箱，烤箱内放入一杯温水增加湿度 -
20发酵完成后在网纹上刷少许蛋液 -
21烤箱提前预热180度，上下火中下层烤制20分钟 -
22出炉后倒出冷却即可
小窍门
1.烘烤温度和时间请根据自己烤箱做出调整。
2.最好用不沾模具烘烤，没有的话模具内需要涂抹黄油防粘。
2.最好用不沾模具烘烤，没有的话模具内需要涂抹黄油防粘。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶
夏季食谱
秋季食谱
学生