“在这个寒冷的冬天想吃点酸酸的即开胃又温暖的美味，那就是酸菜鱼了，废话不多说，上鱼”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
酸菜鱼的做法步骤
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1自家泡的酸菜哦，货真价实，味道巴适惨了。自己偷吃了块泡萝卜皮。哈哈！ -
2酸菜切丝，不要切太碎了。小心吃的时候夹不起来。 -
3市场已经杀好切好的鱼块，洗净后放料酒、姜末、盐腌一下，大概十到十五分钟就可以了，去掉腥味。我好像忘了放盐。亲！你做的时候一定别忘了。腌好后的鱼洗一下，再放点欠粉，这样鱼煮出来会细滑一点。 -
4料酒。不是倒一瓶哦，倒一个到两个瓶盖，看你鱼的多少。 -
5干辣椒段、蒜片、老姜片准备好。 -
6、炒锅倒油，油要多一些，这样炒出来的酸菜吸足了油才香。油热了先将干辣椒段、蒜片、老姜片倒进去炒香。 -
7然后把酸菜倒进去炒香。 -
8加水，开始煮酸汤。大概煮五分钟。 -
9放盐 -
10鸡精 -
11如果你的鱼有鱼头，先把鱼头部分和脊骨部分先放进去煮一下。 -
12水再次开后倒和白酒去腥，再煮一分钟就可以关火了。
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13三分钟后把剩下的鱼肉都放进去。 -
14水再次开后倒和白酒去腥，再煮一分钟就可以关火了。 -
15好了，开吃吧
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜