“原料：龙头鱼干200G青蒜150G姜末10G色拉油50G料酒适量盐适量
做法：
1龙头鱼干用剪刀去掉尾巴，剪成一段段，然后放入盆中，浸泡15分钟沥干水分备用
2青蒜去掉老叶与根部，清洗干净，切成段备用
3姜切成末备用
4热锅下油，放入姜末与青蒜梗煸炒一下，煸出香味
5放入龙头鱼干滑炒一下
6倒入适量的料酒
7加入适量的清水焖煮一会
8待汤汁收的差不多了，放入青蒜叶翻炒
9青蒜叶变软后加入适量的盐调味
10盛出装盆即可食用”
食材明细
- 其他 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
青蒜烧龙头鱼干的做法步骤
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1龙头鱼干用剪刀去掉尾巴，剪成一段段，然后放入盆中，浸泡15分钟沥干水分备用。 -
2青蒜去掉老叶与根部，清洗干净，切成段备用。
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3姜切成末备用。
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4热锅下油，放入姜末与青蒜梗煸炒一下，煸出香味。
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5放入龙头鱼干滑炒一下。
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6倒入适量的料酒。
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7加入适量的清水焖煮一会。
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8待汤汁收的差不多了，放入青蒜叶翻炒。
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9青蒜叶变软后加入适量的盐调味。
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10盛出装盆即可食用。
小窍门
TIPS：
青蒜梗要比青蒜叶熟的慢，因此先放青蒜梗，如果一起放，叶子熟的快。
青蒜梗要比青蒜叶熟的慢，因此先放青蒜梗，如果一起放，叶子熟的快。
使用的厨具：电磁炉、平底锅
所属分类：
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家常菜
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晚餐