食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
浇头手擀面的做法步骤
-
1面粉加水、少许盐和成稍硬的面团，盖湿布饧发一个小时，期间可以多次揉面，这样面团会更光滑筋道。 -
2瘦肉切片，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
-
3豆干切丝。
-
4笋焯水后切丝。
-
5鸡蛋加盐、料酒、少许水打成蛋液。
-
6不粘锅刷油，分次倒入蛋液摊成蛋皮，切成宽条。
-
7锅中放油烧热，倒入肉片翻炒变色盛出。
-
8锅中留油，放入豆干、笋丝翻炒，加点生抽增色入味，加水烧开后放入炒好的鸡蛋、肉片，加盐调味，简单浇头就做好了。
-
9饧发好的面团用擀面杖擀成约3mm厚的大薄片。
-
10面皮上撒粉防粘，用擀面杖卷起。
-
11像叠扇子一样叠起。
-
12切细。
-
13面条抖散。
-
14锅中放水烧开，放入面条、青菜煮熟。
-
15盛出面条，舀上浇头。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
面食
面条
家常菜
午餐
晚餐
- 奶油海鲜意面
- 包心菜胡萝卜鸡蛋面
- 香煎鸡胸肉
- 青瓜拌豆干
- 汉堡坯面包
- 炒薯叶
- 蔬菜土豆泥 快手早餐
- 萝卜烧墨鱼
- 发面糖饼
- 炒油茶面
- 杏鲍菇炒菊花菜
- 豆角烧肉
- 胡萝卜面饼
- 木糠杯
- 凉拌方便面
- 凉拌马齿苋
- 葱油饼
- 红烧金昌鱼
- 小炒藕丁
- 推荐给您韩式辣炖海虹汤
- 玛格丽特饼干球
- 香菇鱿鱼炒河粉
- 紫薯鸡蛋卷
- 红豆绿豆高粱米粥
- 小米戚风蛋糕-我是米香小Cake
- head on
- head-on collision
- head out
- head over heels
- head over heels in love
- head over heels in love
- head pad
- headphones
- headpiece
- headpin
- headquarter
- headquarters
- headrace
- headrest
- headroom
- 春迟（明·朱诚泳）
- 春迟（明末清初·屈大均）
- 春送从叔游襄阳（唐·李颀）
- 春送僧（唐·贯休）
- 春送十四叔赴任渝州录事绝句（唐·权德舆）
- 春送卢秀才下第游太原谒严尚书（唐·白居易）
- 春送杨彦侯赴试建阳用曾南丰湖水碧韵（宋·李弥逊）
- 春送禅师归闽中（唐·贯休）
- 春送赵文观送故合州座主神榇归洛（唐·贯休）
- 春送郭大之官（唐·司空曙）
- 春遇南使贻赵知音（唐·岑参）
- 春郊书事（明·区越）
- 春郊二首（元·何中）
- 春郊偶作（宋·孙应时）
- 春郊即事八首（清末民国初·曹家达）
- 政策信息学(大数据驱动的公共政策分析)
- 初中英语听说新思维(预备级)
- 欧盟跨境数据流动治理(平衡自由流动与规制保护)/欧盟与世界丛书
- 与幼儿交流的艺术--促进幼儿的有效学习
- 孩子上幼儿园的那些秘密
- 你是最好的妻子(一个真实的爱情故事)
- 抵抗死亡(菲利普·拉金诗歌研究)/独秀学术文库
- 盖亚奥特曼故事游戏书(1)
- 顾渚山传(精)
- 苏霍姆林斯基论劳动教育/20世纪苏联教育经典译丛
- 别怪我无理取闹
- 浴血十六国(第1部)
- 敌人(精)/格非作品系列
- 最帅逆行(上下)
- 手指(5年级)/统编小学语文教科书同步阅读书系