“麻团掰开是会拉丝的，外面是酥脆的，白芝麻的香，吃到里面是糯叽叽的，一口接着一口都停不下来了。还有一点就是凉了之后也不回缩。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
麻团的做法步骤
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1100ml水倒入白糖，沸腾融化白糖。 -
2糯米粉中加入刚刚煮好的白糖水。
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3搅拌均匀。
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4糯米粉备用。
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5加入备用的糯米粉，揉好。
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6花生油备用。
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7加入花生油揉好，醒面半个小时。
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8熟红豆揉好团备用，炒好的黑芝麻加绵白糖备用。
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9白芝麻备用。
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10适量的糯米粉加水搅拌均匀备用。
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11将面团分成小份，揉成团。
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12把小面团压平，把红豆包进去，像包包子一样揉圆，然后在糯米水滚一圈，然后粘芝麻。
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13热油，5、6成热把麻团放进去炸，炸的时候开中小火。
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14来回翻，炸到两面金黄色，麻团浮起来就可以了。
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15炸好的麻团。
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16成品。
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17成品。
小窍门
1.白糖放少的话麻团会裂开。2.第二次加糯米粉可以分几次加进去，能揉成团就好了。3.油温在5、6就可以炸。4.炸的时候开中小火炸。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
早餐