食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
牛肉炖萝卜的做法步骤
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1白萝卜两个洗净。 -
2白萝卜改刀切块。
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3烧热水下入白萝卜焯两分钟去去味。
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4焯好的萝卜过凉水备用。
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5牛肉（肥瘦相间）切块。
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6炒锅放凉水，加葱姜料酒。
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7切好的牛肉冷水下锅。
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8煮至血沫浸出，牛肉发白，撇去血沫。
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9捞出牛肉备用。
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10准备调料：葱姜蒜干辣椒八角。
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11炒锅热油，放入备好的调料，煎至香味析出。
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12放入牛肉翻炒。
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13再加入料酒去腥生抽提鲜老抽增色。
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14添加开水没过食材（加水要宽一些，牛肉炖的时间长）。
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15牛肉先炖个15分钟，再加入白萝卜。
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16放适量盐，翻炒均匀。
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17另取高压锅，将食材倒入锅内。
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18加阀压半个小时关火，再焖制一会，高压锅气消。
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19哇！揭开锅盖，喷香的味道扑鼻而来。
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20牛油与萝卜融为一体??。
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21牛肉软嫩，萝卜绵香。
使用的厨具：高压锅、炒锅
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