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诗文 牛肉炖萝卜
释义
牛肉炖萝卜的做法

食材明细

主料
  • 牛肉 适量
  • 白萝卜 两根
调料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 八角 适量
  • 干辣椒 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 料酒 适量
  • 盐 适量
  • 咸香 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

牛肉炖萝卜的做法步骤

  • 牛肉炖萝卜的做法步骤：1
    1
    白萝卜两个洗净。
  • 牛肉炖萝卜的做法步骤：2
    2
    白萝卜改刀切块。
  • 牛肉炖萝卜的做法步骤：3
    3
    烧热水下入白萝卜焯两分钟去去味。
  • 牛肉炖萝卜的做法步骤：4
    4
    焯好的萝卜过凉水备用。
  • 牛肉炖萝卜的做法步骤：5
    5
    牛肉（肥瘦相间）切块。
  • 牛肉炖萝卜的做法步骤：6
    6
    炒锅放凉水，加葱姜料酒。
  • 牛肉炖萝卜的做法步骤：7
    7
    切好的牛肉冷水下锅。
  • 牛肉炖萝卜的做法步骤：8
    8
    煮至血沫浸出，牛肉发白，撇去血沫。
  • 牛肉炖萝卜的做法步骤：9
    9
    捞出牛肉备用。
  • 牛肉炖萝卜的做法步骤：10
    10
    准备调料：葱姜蒜干辣椒八角。
  • 牛肉炖萝卜的做法步骤：11
    11
    炒锅热油，放入备好的调料，煎至香味析出。
  • 牛肉炖萝卜的做法步骤：12
    12
    放入牛肉翻炒。
  • 牛肉炖萝卜的做法步骤：13
    13
    再加入料酒去腥生抽提鲜老抽增色。
  • 牛肉炖萝卜的做法步骤：14
    14
    添加开水没过食材（加水要宽一些，牛肉炖的时间长）。
  • 牛肉炖萝卜的做法步骤：15
    15
    牛肉先炖个15分钟，再加入白萝卜。
  • 牛肉炖萝卜的做法步骤：16
    16
    放适量盐，翻炒均匀。
  • 牛肉炖萝卜的做法步骤：17
    17
    另取高压锅，将食材倒入锅内。
  • 牛肉炖萝卜的做法步骤：18
    18
    加阀压半个小时关火，再焖制一会，高压锅气消。
  • 牛肉炖萝卜的做法步骤：19
    19
    哇！揭开锅盖，喷香的味道扑鼻而来。
  • 牛肉炖萝卜的做法步骤：20
    20
    牛油与萝卜融为一体??。
  • 牛肉炖萝卜的做法步骤：21
    21
    牛肉软嫩，萝卜绵香。
使用的厨具：高压锅、炒锅
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更新时间：2026/1/13 15:44:59