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诗文	海绵蛋糕-口感直追戚风
释义	食材明细 主料 鸡蛋 3个 糖 60g 蜂蜜 10g 低筋粉 100g 色拉油或融化的黄油 26g 牛奶 40g 甜味 口味 烤 工艺 一小时 耗时 简单 难度 海绵蛋糕的做法步骤 1 .鸡蛋+糖+蜂蜜，打蛋器高速打发 2 橡皮刮刀刮过，痕迹不会马上消失 3 转中高速再打，到插入牙签不倒，或手指捞起蛋糊不会滴落的状态 4 筛入低粉，用橡皮刮刀拌匀（上下抄起拌匀，不要画圈） 5 油和牛奶一起慢慢倒入，一边倒一边搅拌（也是上下抄起的手法拌匀） 6 从高处倒入模具（防止底部留有空洞）160度，35～40分钟（烤完轻拍蛋糕表面，没有沙沙声） 7 取出，模具在桌面磕一下 8 倒扣在烤网上大约5分钟，再正过来放凉 9 脱模即可 10 搞点奶油吧，大约80g淡奶油，15g糖打发 小窍门 口感绵软，很好吃 使用的厨具：打蛋器、电烤箱 所属分类： 冰品
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