“家里经常备有挂面，因为家人都挺爱吃的，而且有时候不知道要吃什么饭的时候，总是习惯煮点挂面。不同品牌的挂面，煮出来的效果确实不一样，有的煮好以后容易糊，吃起来不筋道。所以我喜欢买不同的挂面，来筛选哪个适合自己的口味。这次品尝了金龙鱼优+澳麦椭圆挂面，觉得口感不错，直接吃面质更紧实，口感筋道。即使没有立刻吃，拍完照片后，面有些坨了，没想到吃起来竟然有种是鲜面条煮出来的感觉，搭配鸡腿和汤汁，吃起来真是香呢，儿子都跟我抢着吃。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧鸡腿面的做法步骤
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1鸡腿冷水下锅，放入花椒、八角、姜，煮至水开捞出。 -
2炒锅里倒入油，放入冰糖炒至枣红色。 -
3放入鸡腿煎至两面上色，放入葱、姜、蒜。 -
4倒入料酒、生抽、盐，加水炖二十分钟。 -
5汤汁不要炖干，要留一些，汤汁变稠即可关火。 -
6汤锅里的水烧开后，放入金龙鱼优+澳麦椭圆挂面煮6分钟。 -
7面煮熟后捞出，盛放到碗中，用剩下的水将生菜煮一下断生，也捞出铺到面上。 -
8将鸡腿摆在面上，将炖鸡腿的汤汁浇到面上即可。 -
9吃前淋一些辣椒油在上面。 -
10成品。
小窍门
1.鸡腿加水多炖一会，口感会更软烂。
2.如果汤汁不咸，浇到面上味道会淡，可自行在面条里加点盐调味。
2.如果汤汁不咸，浇到面上味道会淡，可自行在面条里加点盐调味。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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