食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
辣炒蛏子的做法步骤
-
1【蛏子快速吐泥法】蛏子冲洗一遍，加适量清水 -
2用另一个盆扣住，双手端住上下震荡摇晃数十下
-
3打开盆可见刚才的清水已经明显浑浊
-
4这是震荡摇晃后吐出的泥沙。刚才的动作重复做几次，直到盆底见不到泥沙为止。（这方法可以达到快速吐净泥沙的效果，适用于一切小型贝类。如果您不着急吃，也可以清水中滴几滴食用油，养殖一下午，也可以达到效果）
-
5处理好的蛏子加姜片，上蒸锅蒸15分钟
-
6鲜活的蛏子蒸熟后全部自动打开，如果遇到没有打开的，请挑出去扔到，没有打开就证明这个蛏子是死的哦
-
7郫县辣酱1大勺，碗汁中包括：生抽、料酒、米醋、糖，小米椒切碎，姜末、蒜末、小葱碎准备好
-
8锅中底油下姜末煸香
-
9下入郫县辣酱翻炒
-
10加小米椒碎，再加少量水
-
11加入碗汁
-
12加入少量水淀粉，使汤汁稍微浓稠些
-
13下入蛏子翻炒，出锅前下入小葱碎和蒜末翻炒均匀，出锅
-
14好吃得根本停不下来
-
15非常不错的夏日下酒菜
-
16做法简单，您也试试吧。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请
老人
夜宵
朋友聚餐
夏季食谱
- 蒜蓉金针菇
- 小银鱼煎蛋
- 牛肉海带汤
- 萝卜丝炒腊鱼
- 油菜炒豆腐
- 烤三文鱼头，生考(新手都可以学会)
- 焖带鱼
- 木瓜牛奶炖
- 鲫鱼豆腐汤
- 酸辣土豆片
- 土豆小面鱼
- 胡萝卜红枣燕麦粥
- 艾糍----无艾不春天
- 小炒鸡胸
- 家常红烧鱼
- 洋葱炒牛肉
- 快手餐虾面
- 千张炒红椒
- 荷兰豆里脊肉炒鸡蛋
- 清蒸扁鱼
- 酸奶水果慕斯
- 二月二棋子豆
- 梅干菜翅根
- 火龙果脏脏茶：学习奶茶制作方法网红奶茶
- 鸡蛋炒芦笋
- emerald cut
- emerald eyes
- emerald green
- emeraldine base
- emeraldine rings
- emerged from
- emerge example
- emerge from
- emergencies act
- emergencies vic
- emergency aid
- emergency brake
- emergency call
- emergency calls
- emergency care
- 鹊桥仙 其三 答桃巷弟和篇（宋·刘克庄）
- 鹊桥仙 其三 贺余察院生日（宋·辛弃疾）
- 鹊桥仙 其三 送路勉道赴长乐（宋·赵彦端）
- 鹊桥仙 其三（宋·卢祖皋）
- 鹊桥仙 其三（宋·张孝祥）
- 鹊桥仙 其三（宋·黄机）
- 鹊桥仙 其九 生日和居厚弟（宋·刘克庄）
- 鹊桥仙 其九 雨中赏酴醾，次周监税韵（宋·郭应祥）
- 鹊桥仙 其二 七夕（宋·袁去华）
- 鹊桥仙 其二 为岳母庆八十（宋·辛弃疾）
- 鹊桥仙 其二 十月黄菊（宋·朱敦儒）
- 鹊桥仙 其二 安仁道中雪（宋·赵师侠）
- 鹊桥仙 其二 寿稼轩（宋·杨炎正）
- 鹊桥仙 其二 寿谢法□（宋·卢祖皋）
- 鹊桥仙 其二 己酉山行书所见（宋·辛弃疾）
- 天鹅座柳青/淑女漫绘馆唯美新漫画系列
- 霓裳小千金/淑女文学馆果绿年华系列
- 回忆录写作(第2版)/创意写作书系
- 自媒体时代我们该如何做营销
- 金融的狼性(惊世骗局大揭底)
- 中国近代法律思想述论
- 黄埔对决(精华版)
- 叶谦吉文集(精)
- 中国周边投资环境监测评估研究/国际战略研究丛书
- 军事家邓小平(上下)
- 赵刚画集
- 近景十年(西安理工大学艺术与设计学院摄影专业)
- 一学就会的实用雅思考试写作模板
- 幸运兔精灵(4我是倒霉大明星)
- 心灵神医