食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
辣炒蛏子的做法步骤
-
1【蛏子快速吐泥法】蛏子冲洗一遍，加适量清水 -
2用另一个盆扣住，双手端住上下震荡摇晃数十下
-
3打开盆可见刚才的清水已经明显浑浊
-
4这是震荡摇晃后吐出的泥沙。刚才的动作重复做几次，直到盆底见不到泥沙为止。（这方法可以达到快速吐净泥沙的效果，适用于一切小型贝类。如果您不着急吃，也可以清水中滴几滴食用油，养殖一下午，也可以达到效果）
-
5处理好的蛏子加姜片，上蒸锅蒸15分钟
-
6鲜活的蛏子蒸熟后全部自动打开，如果遇到没有打开的，请挑出去扔到，没有打开就证明这个蛏子是死的哦
-
7郫县辣酱1大勺，碗汁中包括：生抽、料酒、米醋、糖，小米椒切碎，姜末、蒜末、小葱碎准备好
-
8锅中底油下姜末煸香
-
9下入郫县辣酱翻炒
-
10加小米椒碎，再加少量水
-
11加入碗汁
-
12加入少量水淀粉，使汤汁稍微浓稠些
-
13下入蛏子翻炒，出锅前下入小葱碎和蒜末翻炒均匀，出锅
-
14好吃得根本停不下来
-
15非常不错的夏日下酒菜
-
16做法简单，您也试试吧。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请
老人
夜宵
朋友聚餐
夏季食谱
- 午后健康小零食：红糖燕麦饼干
- 炝炒土豆丝
- 刀切芒果
- 芝麻酱红糖花卷
- 草莓牛奶饮
- 番茄金针菇
- 枸杞馒头
- 韭菜鸡蛋锅贴
- 白巧克力布朗尼（布朗尼的简易做法）
- 小汽车蛋糕
- 金玉满堂蛋糕
- 0失败凉菜-裸拌双丝
- 【姬松茸炖排骨】
- 【蚕豆鸡蛋花】
- 炸薯条
- 和风牛排
- 血糯米米酒
- 奶油芝士饼干
- 家庭版泡椒花生
- 隔夜燕麦粥Overnight Oats
- 三色土司
- 泡椒排骨粉
- 筒骨粉葛汤
- 燕窝炖木瓜
- 米糕
- hanky panky
- hanky-panky
- Hannah
- Hannibal
- Hanover
- Hanseatic
- hansel
- Hansen's disease
- hansom
- hansom cab
- Hanukkah
- hap
- ha'penny
- haphazard
- haphazardly
- 西岩（宋·韩淲）
- 西岩（明·陆深）
- 西岭草堂图为誓上人作（明·释宗泐）
- 西岭（明·刘崧）
- 西岳云台歌送丹丘子（唐·李白）
- 西岳宫（明·王履）
- 西岳庙二首（明·陈琏）
- 西岳祠（明末清初·屈大均）
- 西峡渡（元·张翥）
- 西峡行（宋·张元干）
- 西峰下窥水帘洞作（明末清初·屈大均）
- 西峰东面莲花形（明·王履）
- 西峰即事献沈大夫（唐·赵嘏）
- 西峰和光岳（明·庄昶）
- 西峰寺（元·陈阳极）
- 园林绿化施工企业信用信息和评价标准 CHSLA 10001-2019
- 中级微观经济学学习指南(第4版)
- 地底世界:雾隐占婆+楼兰妖耳+神农天匦+幽潜重泉
- 有这样一个星期六(拼音版)/加油!小米啦(2)/商晓娜
- 交小星小学数学学力测试(1年级·第1学期)
- (在线组套)中国名家散文精选(朱自清散文,老舍散文,鲁迅散文,叶圣陶散文)
- 焦虑障碍与治疗(第2版)
- 初中期末复习冲刺卷 物理 8年级上册 RJ版 全新升级版
- 初中期末复习冲刺卷 数学 8年级上册 北师版 全新升级版
- 三字经
- 静心
- 全新英语系列中考听力+阅读+填空(全4册)
- 财务管理信息化(第2版)
- 小飞侠彼得·潘 学生版
- 小鹿斑比 彩图注音版