食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
辣炒蛏子的做法步骤
-
1【蛏子快速吐泥法】蛏子冲洗一遍，加适量清水 -
2用另一个盆扣住，双手端住上下震荡摇晃数十下
-
3打开盆可见刚才的清水已经明显浑浊
-
4这是震荡摇晃后吐出的泥沙。刚才的动作重复做几次，直到盆底见不到泥沙为止。（这方法可以达到快速吐净泥沙的效果，适用于一切小型贝类。如果您不着急吃，也可以清水中滴几滴食用油，养殖一下午，也可以达到效果）
-
5处理好的蛏子加姜片，上蒸锅蒸15分钟
-
6鲜活的蛏子蒸熟后全部自动打开，如果遇到没有打开的，请挑出去扔到，没有打开就证明这个蛏子是死的哦
-
7郫县辣酱1大勺，碗汁中包括：生抽、料酒、米醋、糖，小米椒切碎，姜末、蒜末、小葱碎准备好
-
8锅中底油下姜末煸香
-
9下入郫县辣酱翻炒
-
10加小米椒碎，再加少量水
-
11加入碗汁
-
12加入少量水淀粉，使汤汁稍微浓稠些
-
13下入蛏子翻炒，出锅前下入小葱碎和蒜末翻炒均匀，出锅
-
14好吃得根本停不下来
-
15非常不错的夏日下酒菜
-
16做法简单，您也试试吧。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请
老人
夜宵
朋友聚餐
夏季食谱
- 四川腊肠的清洗方法和简单吃法
- 自制腊肉
- 蕃茄鱼柳
- 葱香苏打饼干
- 韩式辣白菜
- 客家釀豆腐
- 春天的清香——香椿炒鸡蛋
- 火腿罗宋汤
- 萌猫抹茶曲奇
- 泡菜小火锅
- 香蕉巧克力麦芬
- 橄榄菜肉末炒豆角
- 可可蛋糕卷
- 巧克力乳加糖
- 排骨炖南瓜
- 铁脯炒芥兰
- 春节家宴喜庆硬菜系列三------[烤箱盐焗虾]
- 葱香鸡蛋饼
- 玉米粒
- 红油鸡丝
- 糖渍柠檬
- 高升年糕
- 虾皮蟹肉芝心年糕
- 南瓜炒鸡蛋
- 杂蘑牛肉面
- 什么光什么色的成语
- 什么光什么苒的成语
- 什么光什么裘的成语
- 什么光什么豆的成语
- 什么光什么辣的成语
- 什么光什么迹的成语
- 什么光什么逝的成语
- 什么光什么道的成语
- 什么光什么金的成语
- 什么光什么鉴的成语
- 什么光什么镜的成语
- 什么光什么闪的成语
- 什么光什么隙的成语
- 什么光什么霁的成语
- 什么光什么露的成语
- 郎官湖（宋·刘谊）
- 郎官湖（宋·吴处厚）
- 郎官湖（宋·贺铸）
- 郎官湖（宋·郭祥正）
- 郎官湖（明末清初·屈大均）
- 郎山杂咏十首 天城（金·赵秉文）
- 郎山（明·陈琏）
- 郎州行（明·许国佐）
- 郎当驿（清末民国初·缪荃孙）
- 郎当驿（近现代·冯誉骢）
- 郎文炳心远斋（金末元初·李俊民）
- 郎湖（明·刘崧）
- 郎石峰（宋·杨万里）
- 郏县经故督师孙白谷先生战处（明末清初·屈大均）
- 郏县道中（明末清初·屈大均）
- 谁能告诉明天(第1卷早晨的狐狸)
- 18岁以后应懂的社会规则
- 隆美尔/漫画二战将帅
- 戴高乐/漫画二战将帅
- 麦克阿瑟/漫画二战将帅
- 艾森豪威尔/漫画二战将帅
- 电子商务法(第2版中央广播电视大学教材)
- 人口与计划生育法规(中央广播电视大学教材)
- 人口社会学(中央广播电视大学教材)
- 物流成本管理(附光盘及考核册中央广播电视大学教材)
- 幼儿园组织与管理(中央广播电视大学教材)
- 电子商务概论(中央广播电视大学教材)
- 劳动行政执法教程(附光盘及考核册中央广播电视大学教材)
- 韩语写作(中央广播电视大学教材)
- 文秘英语(附光盘中央广播电视大学教材)