食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
辣炒蛏子的做法步骤
-
1【蛏子快速吐泥法】蛏子冲洗一遍，加适量清水 -
2用另一个盆扣住，双手端住上下震荡摇晃数十下
-
3打开盆可见刚才的清水已经明显浑浊
-
4这是震荡摇晃后吐出的泥沙。刚才的动作重复做几次，直到盆底见不到泥沙为止。（这方法可以达到快速吐净泥沙的效果，适用于一切小型贝类。如果您不着急吃，也可以清水中滴几滴食用油，养殖一下午，也可以达到效果）
-
5处理好的蛏子加姜片，上蒸锅蒸15分钟
-
6鲜活的蛏子蒸熟后全部自动打开，如果遇到没有打开的，请挑出去扔到，没有打开就证明这个蛏子是死的哦
-
7郫县辣酱1大勺，碗汁中包括：生抽、料酒、米醋、糖，小米椒切碎，姜末、蒜末、小葱碎准备好
-
8锅中底油下姜末煸香
-
9下入郫县辣酱翻炒
-
10加小米椒碎，再加少量水
-
11加入碗汁
-
12加入少量水淀粉，使汤汁稍微浓稠些
-
13下入蛏子翻炒，出锅前下入小葱碎和蒜末翻炒均匀，出锅
-
14好吃得根本停不下来
-
15非常不错的夏日下酒菜
-
16做法简单，您也试试吧。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请
老人
夜宵
朋友聚餐
夏季食谱
- 奶黄馅
- 酸菜炒魔芋
- 砂锅牛头肉
- 红薯小米粥
- 白玉菇炒鸡蛋
- 蜂蜜黄油烤馒头
- 爆炒土豆丝
- 砂锅版烤鸡翅
- 喜羊羊奶油杯蛋糕
- 粗粮小米蛋糕，不用烤箱就能做
- 可可毛巾卷
- 胡萝卜鸡蛋包子
- 青椒火腿发面饼
- 煮鸡蛋
- 自制牛肉夹馍
- 羊肉汤
- 萝卜条
- 土豆条炒茄子
- 山药南瓜小碴粥
- 三明治
- 胡萝卜菠菜拌粉丝
- 山药胡萝卜炒木耳
- 五花肉炒腐竹
- 鸡腿芋头煲
- 胡萝卜牛肉粥
- 太冷用英语怎么说
- 太原植物园用英语怎么说
- 太可爱用英语怎么说
- 太山什么什么的成语
- 太山北斗
- 太岁什么什么的成语
- 太岁头上动土
- 太平什么什么的成语
- 太平无事
- 太平无象
- 太平盛世
- 太狠用英语怎么说
- 太璞不完
- 太璞什么什么的成语
- 太甜蜜了用英语怎么说
- 会友人饮（宋·黄裳）
- 会友有谈归赋寄（明·曹于汴）
- 会友轩为朱显忠千户作（明·王绅）
- 会友（元末明初·王冕）
- 会友（元末明初·王冕）
- 会双竹席上奉答开祖长官（宋·苏轼）
- 会台观赛（明·宋登春）
- 会合联句（唐·韩愈）
- 会吉上人（宋·释怀深）
- 会同僚于郡斋煮惠山泉烹建溪茶酌瞿唐春（宋·王十朋）
- 会同县（清·赵作舟）
- 会同客夜寄山中诸子（明·成鹫）
- 会同寅赏莲花分韵得通字（明·袁衷）
- 会同年二首（明·王立道）
- 会同年共乐台（宋·黄公度）
- 中医急重症学（第2版/本科中医药类/中医学）
- 证明、论证以及零知识
- 开发控制体系及其制度形态研究
- 预防老年跌倒社区综合管理实用技术
- 文学与科学:英美文学选读
- 藏在小学课本里的文学常识
- 漫画社交恐惧自救
- 装在口袋里的爸爸(26-30)
- 非线性波——理论、计算机模拟、实验
- "刷屏时代"眼健康与视力保护
- 电子显微分析实验指导
- 简·爱
- 怎样画炭笔人像
- 寂静的巴黎
- 汽车整形技术