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诗文
萝卜干青豆炒肉末
释义
食材明细
主料
青豆
200g
萝卜干
100g
肉末
50g
辅料
生姜末
适量
红辣椒
2个
盐
少量
鸡精
少量
老抽
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
萝卜干青豆炒肉末的做法步骤
1
萝卜干提前用水浸泡1小时,减少其盐份。青豆洗净,萝卜干和红辣椒切末。瘦肉切末,用生姜末、少许盐、生抽、淀粉拌匀入味。
2
炒锅烧热放适量油烧热,下入肉末小火慢炒至变色。
3
加入少许老抽继续将肉末炒香。
4
将红辣椒、青豆、萝卜干依次倒入锅,小火翻炒至青豆断生。
5
加入少许水,盖上锅盖中火收汁,等水份烧至少许时加入盐,鸡精调味。(因肉末已经提前腌过了,萝卜干虽浸泡过但还会有少许盐分,此次调味根据自己口味适量增加即可),翻炒均匀即可出锅装盘。
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更新时间:2025/3/15 4:27:14