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诗文 苦瓜炒腊肉
释义
苦瓜炒腊肉的做法
“暑热难耐,人们都不愿意吃饭了。我做的这道老腊肉炒苦瓜正好解决了人们夏季厌食的问题。苦瓜能促进饮食,消炎退热苦瓜中的苦瓜式和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血,消炎退热,清心明目的功效。
腊肉性味咸甘平,健脾开胃。
苦瓜和腊肉二者结合做的这道菜让你食欲大开,饭量激增,还等什么,赶快动起来!”

食材明细

主料
  • 苦瓜 200g
  • 腊肉 150g
辅料
  • 姜末 10g
  • 豆豉 5g
  • 食盐 3g
  • 干红尖椒 3g
  • 蒜末 10g
  • 苦味 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

苦瓜炒腊肉的做法步骤

  • 苦瓜炒腊肉的做法步骤:1
    1
    苦瓜洗净。
  • 苦瓜炒腊肉的做法步骤:2
    2
    腊肉温水浸泡15分钟,去除表面杂质。上锅蒸15分钟。
  • 苦瓜炒腊肉的做法步骤:3
    3
    苦瓜去籽斜切成片。
  • 苦瓜炒腊肉的做法步骤:4
    4
    下开水锅焯透再用凉水过凉,保持苦瓜崔爽。
  • 苦瓜炒腊肉的做法步骤:5
    5
    老腊肉切片。
  • 苦瓜炒腊肉的做法步骤:6
    6
    热锅凉油,下入姜蒜末、豆豉爆香,再下入尖红椒翻炒几下马上倒入苦瓜,腊肉,撒食盐调好口味即可出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 8:26:25