“暑热难耐，人们都不愿意吃饭了。我做的这道老腊肉炒苦瓜正好解决了人们夏季厌食的问题。苦瓜能促进饮食，消炎退热苦瓜中的苦瓜式和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血，消炎退热，清心明目的功效。
腊肉性味咸甘平，健脾开胃。
苦瓜和腊肉二者结合做的这道菜让你食欲大开，饭量激增，还等什么，赶快动起来！”
食材明细
- 苦味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
苦瓜炒腊肉的做法步骤
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1苦瓜洗净。 -
2腊肉温水浸泡15分钟，去除表面杂质。上锅蒸15分钟。
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3苦瓜去籽斜切成片。
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4下开水锅焯透再用凉水过凉，保持苦瓜崔爽。
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5老腊肉切片。
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6热锅凉油，下入姜蒜末、豆豉爆香，再下入尖红椒翻炒几下马上倒入苦瓜，腊肉，撒食盐调好口味即可出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜