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诗文
麻辣豆腐
释义
食材明细
主料
嫩豆腐
半立方分米
辅料
花椒
一把
郫县豆瓣酱
适量
食盐
适量
蒜
三个
线椒
一个
葱
三株
姜
一小块
辣椒面
适量
水木耳
一片
鸡精
适量
朝天椒
四个
香菜
三株
水磨淀粉
适量
麻辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
麻辣豆腐的做法步骤
1
豆腐切块,水煮
2
姜,蒜切末,香菜切细,朝天椒剪碎
3
线椒,水木耳切碎,
4
葱切碎
5
向锅中加油,小火,油热后放入花椒,接着放朝天椒,稍做翻炒,放入姜,蒜,翻炒,后加葱花,加盐,鸡精,郫县豆瓣酱,翻炒,后加开水,水磨淀粉,改大火,烧开,放入微煮过的豆腐,加盖,片刻后将汤汁浇于豆腐之上,出锅,摆盘,撒上香菜
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/5/31 20:35:50