“我们东北人所说的大头菜，就是南方人口中的卷心菜、圆白菜或洋白菜，它在抗衰老和防止心脑血管疾病、癌症等方面都有奇异功效。对于老年人是十分有益的，我们常常炒着吃，这次给妈妈做个包子，不加肉的，因为老年人还是少吃猪肉为好嘛，不过还是很好吃！”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
大头菜包子的做法步骤
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1面粉用溶入酵母的温水和成光滑的面团，放温暖处发酵一小时。 -
2大头菜稍切一下，放入热水中焯熟。 -
3捞出挤出水切碎，放入葱花，放入盐、五香粉、味精、香油。 -
4发酵好后再揉成光滑的面团。 -
5搓成长条。 -
6切成大小均匀的剂子。 -
7擀成面皮。 -
8将馅料放入面皮中。 -
9包成包子。 -
10放入烤箱里发酵。 -
11放入蒸锅，蒸20分钟再焖3分钟即可。
使用的厨具：电烤箱、蒸锅
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