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诗文 无水火锅
释义
无水火锅的做法
“这道大菜只用了冬瓜,南瓜,香菇!做法烧油少盐,十分健康,老少皆宜,尤其适合需要减肥的朋友们!冬瓜富含多种维生素,可清热利水,消肿解暑,在夏季食用尤为合适,冬瓜不含脂肪,热量很低。”

食材明细

主料
  • 冬瓜 1块
  • 南瓜 1块
  • 香菇 几朵
辅料
  • 香葱 2根
  • 姜丝 少许
  • 枸杞 几粒
  • 1勺
  • 五香粉 2克
  • 植物油 少许
  • 清淡 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

无水火锅的做法步骤

  • 无水火锅的做法步骤:1
    1
    把冬瓜去皮后切成块铺在锅底,然后在冬瓜上撒少许盐。一定要在冬瓜上撒少许盐,切记一定是冬瓜打底。做这道菜对使用的锅有一定的要求,平底的小砂锅,或是密封性比较好的厚实的铸铁锅,珐琅锅。
  • 无水火锅的做法步骤:2
    2
    将南瓜切成大块放在冬瓜上。
  • 无水火锅的做法步骤:3
    3
    香菇清洗干净后切成小块,放一点盐,2克五香粉(用量很少的一点)一点植物油,葱和姜丝,用手抓抓香菇块,让调料的味道浸入香菇里。
  • 无水火锅的做法步骤:4
    4
    把香菇放在南瓜边上。蒸的时候可以放几颗枸杞做点缀,会很好看!我用平底小砂锅做的量少,小火大约15分钟就熟了。如果大家做的比较多的话,可以小火约25分钟左右。切记要小火。做这道菜一般是不添加水的,刚开始大家把握不好,可以放半碗清水以免糊底。加入半碗清水一点都不会影响这道菜的风味和口感!这道菜还有不减肥的吃法,就是加入半碗高汤!

小窍门

这道大菜只用了冬瓜,南瓜,香菇!做法烧油少盐,十分健康,老少皆宜,尤其适合需要减肥的朋友们!冬瓜富含多种维生素,可清热利水,消肿解暑,在夏季食用尤为合适,冬瓜不含脂肪,热量很低。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜   创意菜  
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更新时间:2025/3/15 9:13:58