“8月底，带老父去常州旅游，弟带着我们去必胜客餐厅吃了一次西餐，其中点了一份披萨，这是我第二次吃，第一次是1996年，据今已近二十年时间。这次的美食之行，让女儿喜欢上了披萨，也让我的烘焙多了一项任务，做披萨，这不，女儿的需求成了制作的主要动力，披萨烤制走起~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
培根披萨的做法步骤
-
1将高粉、牛奶、酵母、盐、糖放入面包桶内。 -
2启动面包机和面程序，20分钟。 -
3启动发面和序，发至一倍大小，取出面团，滚圆、排气，擀成圆饼状。 -
4将洋葱、青椒、红椒、培根切成细条状，备用。 -
5番茄酱准备好。（我用的是美食天下得到的试用品享氏番茄酱） -
6马苏里拉奶油奶酪削成丝片状。 -
7披萨盘内刷一层黄油。 -
8将做好的饼坯放入事先抹好黄油的披萨盘内，向外轻轻推至沾满盘中，外边微微翘起，用叉子扎眼。 -
9抹上番茄酱。 -
10放入一半的马苏里拉奶油奶酪。 -
11将培根条、青椒条、洋葱条均匀铺上。 -
12再放入另一半的马苏里拉奶油奶酪。 -
13送入预热好的烤箱，中层，上下火，180度，烤20分钟左右。 -
14待披萨稍凉，即将切开食用。
小窍门
1、烤箱温度设置根据各自烤箱上下调整。个人经过多次试验，感觉150度左右烤15分钟后，再调高至180度烤5分钟，口感最好。备注一下：我家的烤箱是长帝CKF-25烤箱。
2、关于烤制时间的问题，看过很多方子，有10分钟的，有15分钟的，也有20分钟的，个人感觉时间长度与饼的大小有关，也与每个人的喜好有关，我根据自家孩子的要求，9寸大小的披萨，一般烤制25分钟。
3、披萨里的蔬菜可以根据各自喜好自行增减量。
2、关于烤制时间的问题，看过很多方子，有10分钟的，有15分钟的，也有20分钟的，个人感觉时间长度与饼的大小有关，也与每个人的喜好有关，我根据自家孩子的要求，9寸大小的披萨，一般烤制25分钟。
3、披萨里的蔬菜可以根据各自喜好自行增减量。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
快餐
午餐