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诗文 培根披萨
释义
培根披萨的做法
“8月底,带老父去常州旅游,弟带着我们去必胜客餐厅吃了一次西餐,其中点了一份披萨,这是我第二次吃,第一次是1996年,据今已近二十年时间。这次的美食之行,让女儿喜欢上了披萨,也让我的烘焙多了一项任务,做披萨,这不,女儿的需求成了制作的主要动力,披萨烤制走起~”

食材明细

主料
  • 培根 80克
  • 高粉 200克
  • 马苏里拉奶油奶酪 85克
  • 青椒 适量
  • 红椒 适量
  • 洋葱 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 牛奶 120克
  • 酵母 5克
  • 番茄酱 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烘焙 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

培根披萨的做法步骤

  • 培根披萨的做法步骤:1
    1
    将高粉、牛奶、酵母、盐、糖放入面包桶内。
  • 培根披萨的做法步骤:2
    2
    启动面包机和面程序,20分钟。
  • 培根披萨的做法步骤:3
    3
    启动发面和序,发至一倍大小,取出面团,滚圆、排气,擀成圆饼状。
  • 培根披萨的做法步骤:4
    4
    将洋葱、青椒、红椒、培根切成细条状,备用。
  • 培根披萨的做法步骤:5
    5
    番茄酱准备好。(我用的是美食天下得到的试用品享氏番茄酱)
  • 培根披萨的做法步骤:6
    6
    马苏里拉奶油奶酪削成丝片状。
  • 培根披萨的做法步骤:7
    7
    披萨盘内刷一层黄油。
  • 培根披萨的做法步骤:8
    8
    将做好的饼坯放入事先抹好黄油的披萨盘内,向外轻轻推至沾满盘中,外边微微翘起,用叉子扎眼。
  • 培根披萨的做法步骤:9
    9
    抹上番茄酱。
  • 培根披萨的做法步骤:10
    10
    放入一半的马苏里拉奶油奶酪。
  • 培根披萨的做法步骤:11
    11
    将培根条、青椒条、洋葱条均匀铺上。
  • 培根披萨的做法步骤:12
    12
    再放入另一半的马苏里拉奶油奶酪。
  • 培根披萨的做法步骤:13
    13
    送入预热好的烤箱,中层,上下火,180度,烤20分钟左右。
  • 培根披萨的做法步骤:14
    14
    待披萨稍凉,即将切开食用。

小窍门

1、烤箱温度设置根据各自烤箱上下调整。个人经过多次试验,感觉150度左右烤15分钟后,再调高至180度烤5分钟,口感最好。备注一下:我家的烤箱是长帝CKF-25烤箱。
2、关于烤制时间的问题,看过很多方子,有10分钟的,有15分钟的,也有20分钟的,个人感觉时间长度与饼的大小有关,也与每个人的喜好有关,我根据自家孩子的要求,9寸大小的披萨,一般烤制25分钟。
3、披萨里的蔬菜可以根据各自喜好自行增减量。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   快餐   午餐  
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更新时间:2025/3/15 4:24:58