“好吃又好看的豆沙面包。
只要是自己喜欢的，怎么做都可以。喜欢吃外皮厚一点的面包面皮就擀得厚一些，反之就像我这样薄一些，甜甜的豆沙直接勾引你。一起做吧~·”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
豆沙面包圈的做法步骤
-
1除了豆沙之外，所有面团材料依次放入面包机，先放液体材料，最后放面粉，面粉上挖坑埋好酵母，启动和面程序，揉面40分钟后发酵。大约1小时后面发酵至两倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩，发酵好了 -
2取出面团挤压排气
-
3分成六等份，滚圆，在饧10分钟，这段时间可以把豆沙分成8等份滚圆
-
4取一个面团压扁或擀好，放入事先准备好的豆沙馅
-
5收口包严
-
6收口向下，轻轻压扁，慢慢擀成稍长些的椭圆形
-
7用锋利的刀片，在面团上切割，切成均匀的口，只是切透上面一层哦
-
8切好后从侧面卷起
-
9卷完，卷成长筒状，底边朝下
-
10两头往中间合拢，把其中一头卷紧些，插入另一头捏紧捏实，放入烤盘，盖好，二次发酵
-
11发酵至两倍大，面皮处刷蛋液
-
12放入预热好180度的烤箱中层，上下火，烤制15分钟，上色稍微满意时加盖锡纸，为了美观我用了两个烤箱烤，也可以一个盘挤挤哦
小窍门
烤箱时间根据自家烤箱烤箱脾气调整。
豆沙馅不要放太多，容易擀破皮露出豆沙，不好操作，也影响美观。喜欢吃外皮厚一点的面包面皮就擀得厚一些。
豆沙馅不要放太多，容易擀破皮露出豆沙，不好操作，也影响美观。喜欢吃外皮厚一点的面包面皮就擀得厚一些。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
小清新
孕妇
产妇
老人
早餐
下午茶
学生