“农历腊月初八，是我国民间的传统节日——“腊八节”中国江南、东北、西北广大地区仍保留“腊八’这一天喝腊八粥的习俗。腊八粥是用八种当年收获的新鲜粮食和瓜果煮成，一般都为甜味粥。而陕西、陕北、甘肃地区的许多农家却喜欢吃腊八咸粥。这一天腊八粥除了家人吃还要给牲口、鸡狗喂一些，在门上、墙上、树上抹一些，图个吉利。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
甘肃咸腊八的做法步骤
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1准备材料。 -
2将豆子、大米、小米、黄米、麦仁放入电压力锅中煮熟。 -
3将羊肉切丝。 -
4羊肉中加葱、姜、料酒、胡椒腌制。 -
5胡萝卜切碎片，豆腐干切丁。 -
6大白菜切丁。 -
7炒锅中加油小火爆香葱姜末。 -
8下入腌好的羊肉加酱油、盐、五香粉、胡椒粉炒成臊子。 -
9炒好的肉臊子盛出备用。 -
10另起锅炒胡萝卜、豆腐干。 -
11下入白菜丁同炒。 -
12加入炒好的肉臊子，加盐、酱油翻炒均匀。 -
13打开压力锅盖，煮好的腊八。 -
14另起锅将煮好的腊八放入。 -
15加入炒好的臊子搅拌均匀即可。
小窍门
1、各种配菜可以随自己喜好添加。
2、最后煮好的腊八根据自己的口味加盐。口味轻的可以不加盐。
3、麦仁的量可以稍微多一些，比较好吃。
4、小米和大黄米不一样，注意区别。
2、最后煮好的腊八根据自己的口味加盐。口味轻的可以不加盐。
3、麦仁的量可以稍微多一些，比较好吃。
4、小米和大黄米不一样，注意区别。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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