“秋天是收获的季节，在我们老家，一到这时候漫山遍野都是成熟
的板栗。
在我们小的时候，山上很多都是野生的板栗，那时候经常和小伙伴们
去上山打板栗，打下来后直接砸开吃点，那味道真的好甜哦。
而现在基本上没有野生的了，都是人工种植的，味道当然没有野生的
好，好在是有板栗这东西吃，还是知足吧！”
食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
栗子焖鸡的做法步骤
-
1准备好需要材料：仔鸡半只，栗子半斤，青红椒2个，八角1个，桂皮2小块，葱1条，生姜蒜头适量。 -
2栗子提前放入开水中煮5分钟左右。 -
3鸡斩小块，青红椒去籽切块，生姜蒜头切块。 -
4锅子大火烧热，放入适量的油，下生姜蒜头爆香。 -
5下鸡块爆炒。 -
6放入八角桂皮，加适量的盐继续爆炒至鸡块微黄。 -
7这时候板栗也煮好了。 -
8栗子连水一起倒入锅中 -
9加入适量的老抽翻炒均匀，这时候要试试味道，调到自己喜欢的程度（这时候的味道应该稍淡一些，因为收汁后味道会变浓）。 -
10盖上盖子中小火焖8分钟左右。 -
11加入青红椒翻炒片刻。 -
12加入葱段稍微翻炒即可出锅。
小窍门
栗子提前煮一下是为了让它更粉，喜欢硬一些的可以省掉这一步。
根据自己喜欢的味道来加减调料。
焖之前要试好味，这时候味道应该稍淡，因为收汁后味道会变浓，所有一定要注意不要放多盐，以免太咸。
根据自己喜欢的味道来加减调料。
焖之前要试好味，这时候味道应该稍淡，因为收汁后味道会变浓，所有一定要注意不要放多盐，以免太咸。
使用的厨具：炒锅
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