“莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C及氧化酶成分，现将莲藕加肉馅包成饺子。煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃、益血补心、故主补五脏，有消食、止渴、生肌功效。”
食材明细
- 五香 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
莲藕大肉水饺的做法步骤
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1备食材 -
2倒入葱姜水 -
3放料酒、酱油 -
4调入五香粉、盐腌制一会 -
5莲藕洗净去皮，先切丝，再切粒 -
6剁碎 -
7调入香油 -
8拌入香油的莲藕碎和腌好的肉馅共置一容器中 -
9放姜末拌匀制成饺子馅 -
10面粉加水拌成面絮状，再和成软硬适中的面团，加盖静置10分钟 -
11搓成条，切剂子 -
12用擀杖擀成饺子皮 -
13左手托皮，右手用小勺舀上饺子馅 -
14双手合拢 -
15左手大拇指挑起双手捏皮成中间鼓起边薄的饺子生胚 -
16包好的饺子合影
使用的厨具：煮锅
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