“红豆沙是自制的，吃起来别有一番天然的红豆香。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
豆沙面包卷的做法步骤
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1将除黄油外的所有原料投入面包机，揉至光滑后加入黄油，再揉至出膜。 -
2室温下发酵至2倍大。 -
3发酵好的面团取出排气，平均分成6份，滚圆松弛15分钟。 -
4将红豆沙馅分成25克一份，用手揉圆。 -
5取一份松弛好的面团，擀开，包入一份豆沙馅。 -
6然后再次擀开成椭圆形。 -
7用刀子在上面斜着划一些口子。 -
8翻面后卷起来。 -
9两头相接并且捏紧。 -
10依次做好6份面团。 -
11放到温暖湿润的地方发酵至2倍大，取出刷一层全蛋液，撒上白芝麻，放到预热好的烤箱，中层上下火，180度15分钟。
小窍门
这个豆沙卷我其实不是很满意，总结一下经验教训吧：
1.包豆沙的面团不要擀的太大，免得皮太薄，厚厚地将豆沙裹起来最好。
2.包好豆沙后擀开的时候不要擀的太大，一样的道理，免得皮薄。
2.划口子的时候注意不要划得太多太密，这样的话中间间隔的面太细，最后发酵的时候容易断，粗粗地划几刀就行了。
1.包豆沙的面团不要擀的太大，免得皮太薄，厚厚地将豆沙裹起来最好。
2.包好豆沙后擀开的时候不要擀的太大，一样的道理，免得皮薄。
2.划口子的时候注意不要划得太多太密，这样的话中间间隔的面太细，最后发酵的时候容易断，粗粗地划几刀就行了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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