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诗文 阿胶糕
释义
阿胶糕的做法
“家里的老爹老娘是干苦力活的,一年四季也没个好好的休息日,平时也舍不得吃穿!这次“先斩后奏”给他们做点阿胶糕补补身子,这也是作为女儿少数能做的事情了。他们肯定心疼这阿胶钱,但我买都买了他们也就不得不吃了!”

食材明细

主料
  • 东阿阿胶 250g
  • 核桃肉 200g
  • 红枣 200g
  • 黑芝麻 100g
  • 葡萄干 50g
辅料
  • 黄酒 500ml
  • 冰糖 150g
  • 甜香 口味
  • 焖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

阿胶糕的做法步骤

  • 阿胶糕的做法步骤:1
    1
    阿胶,用黄酒浸泡24小时。
  • 阿胶糕的做法步骤:2
    2
    核桃剥壳。
  • 阿胶糕的做法步骤:3
    3
    红枣去核。
  • 阿胶糕的做法步骤:4
    4
    先熬阿胶。
  • 阿胶糕的做法步骤:5
    5
    阿胶熬至“挂旗”,加入其他食材,搅拌均匀。
  • 阿胶糕的做法步骤:6
    6
    盛出放凉,也可以放冷藏。

小窍门

阿胶糕还可以放桂圆、枸杞,都是不错的食材选择。
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 糕点   下午茶  
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更新时间:2024/10/19 11:51:26