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诗文
杏仁花朵面包
释义
食材明细
主料
高筋面粉
300克
纯牛奶
225克
酵母粉
3克
杏仁片
30克
辅料
全蛋液
适量
盐
2克
原味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
简单 难度
杏仁花朵面包的做法步骤
1
食材称好,屋诺8寸活底蛋糕模备用。
2
面粉里加入盐,酵母粉用少许分量内的牛奶搅拌融化后,倒入面粉中,倒入余下的牛奶。
3
开始和面,能拉出厚膜即可。
4
和好的面团盖上保鲜膜放置温暖处进行发酵。
5
面团发酵两倍大。
6
平均分成10个小剂子排气揉光滑。
7
模具里刷上黄油防粘,摆放入面团。
8
再次发酵稍微变大,时长约30—40分钟。
9
表面刷上全蛋液。
10
均匀的撒上杏仁片。
11
烤箱提前预热:上185度,下175度,放中下层烤25分钟,出炉后脱模即可。
12
成品图。
13
组织细腻柔软,空口吃也很好吃,简单易上手。
14
无油无糖低热量多吃无负担。
15
成品图。
小窍门
模具:屋诺8寸活底蛋糕模。
如喜欢甜味的可在面粉中加入适量的白糖。各家烤箱温度有差异请根据自家烤箱脾气适当调整。不用品牌的面粉吸水性也不同,建议牛奶先预留15克左右视面团状态酌情添加。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2026/1/12 0:33:40