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诗文 山药烧排骨
释义
山药烧排骨的做法
“山药是山中之药、食中之药。不仅可做成保健食品,而且具有调理疾病的药用价值。它的好处太多太多。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱,和一些相应的调味料,煮过后非常美味,也很有营养。所以多吃山药排骨对身体大有好处”

食材明细

主料
  • 排骨 500克
  • 泡椒 6粒
  • 4片
  • 花椒 5粒
  • 500克
  • 老抽 1勺
辅料
  • 山药 1500克
  • 郫县豆瓣 1勺
  • 4瓣
  • 1两
  • 鸡精 1勺
  • 麻辣 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

山药烧排骨的做法步骤

  • 山药烧排骨的做法步骤:1
    1
    备好排骨山药
  • 山药烧排骨的做法步骤:2
    2
    山药削皮泡在水中防止变黑
  • 山药烧排骨的做法步骤:3
    3
    把山药切成小方块
  • 山药烧排骨的做法步骤:4
    4
    锅里倒油放入排骨炸这里排骨是锅了到水除去了血水的
  • 山药烧排骨的做法步骤:5
    5
    放入泡椒姜蒜等炒
  • 山药烧排骨的做法步骤:6
    6
    放入郫县豆瓣老抽一勺上色
  • 山药烧排骨的做法步骤:7
    7
    加水烧开10分钟
  • 山药烧排骨的做法步骤:8
    8
    在加入山药烧10分钟水收干
  • 山药烧排骨的做法步骤:9
    9
    放入鸡精
  • 山药烧排骨的做法步骤:10
    10
    装盘就完成

小窍门

1.山药削皮后要放水里避免变色
2.喜欢辣椒就放不喜欢可以不放豆瓣辣椒直接烧白味道也好吃
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 0:49:31