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诗文 芋仔粉蒸肉
释义
芋仔粉蒸肉的做法

食材明细

主料
  • 猪肉 500g
  • 芋头仔 500g
辅料
  • 生抽 一勺
  • 老抽 小半勺
  • 料酒 一勺
  • 适量
  • 鸡精 少许
  • 蒸肉粉 一勺
  • 纯大米粉 两大勺
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

芋仔粉蒸肉的做法步骤

  • 芋仔粉蒸肉的做法步骤:1
    1
    芋头仔去皮切滚刀块(注意戴一次性手套哦,会手痒的),然后加少许盐、生抽和鸡精拌匀平铺碗底
  • 芋仔粉蒸肉的做法步骤:2
    2
    猪肉切较大的块,加料酒、生抽、老抽、盐、鸡精抓匀
  • 芋仔粉蒸肉的做法步骤:3
    3
    拌好调料的肉加一勺蒸肉米粉、两勺纯米粉抓匀(也可以只放蒸肉粉或纯大米粉,但蒸肉粉较粗,纯米粉又过细,所以我喜欢1:2的比例添加)
  • 芋仔粉蒸肉的做法步骤:4
    4
    拌匀后平铺在芋仔上
  • 芋仔粉蒸肉的做法步骤:5
    5
    上高压锅蒸(什么锅都行,只要能蒸,但高压锅最快),大火上汽后转中火蒸三十分钟左右
  • 芋仔粉蒸肉的做法步骤:6
    6
    好了,上成品

小窍门

削芋仔时一定要戴手套,否则沾了芋头汁液手会很痒哦,建议蒸的时间长点,芋头蒸的越熟越软糯好吃
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/10 13:25:06