“每次买猪蹄，我都会先到菜市场去预定，预定那种筋没有抽掉的猪前蹄，儿子爱吃所以贵点也没关系”
食材明细
- 五香 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香辣蹄花的做法步骤
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1猪前蹄剁块洗净。 -
2冷水下锅给生姜花椒料酒去腥。 -
3看看血水和脏东西都煮出来了。 -
4捞出用水冲洗干净用捻子把猪毛捻干净。 -
5锅里少许油放入冰糖熬糖色。 -
6小火熬不要熬糊了糊了会苦的。 -
7倒入猪蹄翻炒。 -
8看看上色的猪蹄不用生抽老抽一样有颜色。 -
9给红辣椒花椒八角桂皮生姜蒜香叶（我偷懒没有把猪蹄盛出来）。 -
10加入适量的水煮开（可以放高压锅里）。 -
11我就在炉上焖的焖了差不多2个小时。 -
12给盐调味大火收汁给点胡椒即可。
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