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诗文 嫩玉米羹
释义
嫩玉米羹的做法
“灵光一现。吃了多少年的玉米,还从来没这样吃过嫩玉米。
想到就行动。
嫩玉米加少量水,反复搅打成细浆,喜欢粗口感的话也可以少打一会。再加适量水入锅熬煮,用淀粉调糊打个芡汁儿,口感更细滑。不用加糖,玉米自有甜香。。。
淡淡的黄,玉米色,还真是不错。。。。”

食材明细

主料
  • 嫩玉米粒 120克
  • 淀粉 5克
辅料
  • 200克
  • 原味 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

嫩玉米羹的做法步骤

  • 嫩玉米羹的做法步骤:1
    1
    用料
  • 嫩玉米羹的做法步骤:2
    2
    将玉米粒倒入料理机
  • 嫩玉米羹的做法步骤:3
    3
    加入一半水
  • 嫩玉米羹的做法步骤:4
    4
    反复搅打成细浆
  • 嫩玉米羹的做法步骤:5
    5
    倒入锅中
  • 嫩玉米羹的做法步骤:6
    6
    将少量水倒入淀粉中
  • 嫩玉米羹的做法步骤:7
    7
    调成均匀面糊
  • 嫩玉米羹的做法步骤:8
    8
    剩下的水倒入玉米浆中,搅拌均匀
  • 嫩玉米羹的做法步骤:9
    9
    置火上,中小火加热,并不断搅拌
  • 嫩玉米羹的做法步骤:10
    10
    浆液煮沸
  • 嫩玉米羹的做法步骤:11
    11
    一边搅拌一边缓缓倒入淀粉糊
  • 嫩玉米羹的做法步骤:12
    12
    不断搅拌,煮沸2分钟,熄火
  • 嫩玉米羹的做法步骤:13
    13
    盛出食用

小窍门

玉米浆的粗细程度可以随自己喜好任意调整。
煮制过程中需不断搅拌,以防糊锅底,及液体飞溅。
使用的厨具:食物调理机、煮锅
所属分类: 羹类  
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更新时间:2025/3/15 7:40:45