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南乳排骨的做法步骤
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1排骨洗净（可以事先用凉水漂一两个小时去掉血水）；
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2锅内放水没过排骨一个小指节，加上四块红曲腐乳，两大汤匙腐乳汁；
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3大火煮开，小火焖至汤汁基本吸干，装盘，浇上剩余的汤汁；
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4汤汁拌饭直接可以消灭三大碗；
小窍门
1.上桌前浇上一层熟油会更好看
2.中后期一定要慢慢尝一下浇汁的味道，咸了要及时关火，千万不能兑水；
3.这个方法可以炖猪蹄。
2.中后期一定要慢慢尝一下浇汁的味道，咸了要及时关火，千万不能兑水；
3.这个方法可以炖猪蹄。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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