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南乳排骨——史上最简版
释义
食材明细
主料
排骨
适量
辅料
红曲腐乳
适量
其他 口味
炒 工艺
半小时 耗时
简单 难度
南乳排骨的做法步骤
1
排骨洗净(可以事先用凉水漂一两个小时去掉血水);
2
锅内放水没过排骨一个小指节,加上四块红曲腐乳,两大汤匙腐乳汁;
3
大火煮开,小火焖至汤汁基本吸干,装盘,浇上剩余的汤汁;
4
汤汁拌饭直接可以消灭三大碗;
小窍门
1.上桌前浇上一层熟油会更好看
2.中后期一定要慢慢尝一下浇汁的味道,咸了要及时关火,千万不能兑水;
3.这个方法可以炖猪蹄。
使用的厨具:平底锅、炒锅
所属分类: 私房菜
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更新时间:2026/5/12 3:38:40