诗文 | 自酿西瓜酒 |
释义 |
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食材明细
自酿西瓜酒的做法步骤
小窍门
说说:
什么西瓜都都可以; 做葡萄酒滤出的皮当酵母用; 两次加糖间隔一、两天比较好。当时发现气泡由多到少变化比较快,就紧接着加了糖,以为也就四、五天能差不多,但是后来的进展速度并不太快。发酵到底要多长时间不确定,主要跟温度有关,什么时候结束第一次发酵自己看着办; 第二次发酵要密封,我在瓶子外边套了两层塑料袋,再罩一层不透光的锡纸袋; 如果用的是玻璃瓶,二次发酵初期担心(个人想法)会有气体撑破容器,可以适时拧松一下瓶盖再拧严,不用真正打开; 加糖量参考:按照13的酒精度,我们需要按照10比1.4的比例加糖。(摘自网络并不具有权威性,仅供参考,因为葡萄的含糖量也不尽相同) 技术问题均参考的葡萄酒做法。 (西瓜图片是后补的,当时认为试验品,没留图。)
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