“西兰花是很受欢迎的蔬菜，味道独特、嫩滑爽口，而且更多的是作为西餐食材。橄榄的又一变种。介于甘蓝、花椰菜之间，原产意大利，近年来我国有少量栽培。西兰花营养丰富、口感绝佳，色泽深绿、质地脆嫩。西兰花最显著的功效是防癌抗癌，还有较多的维生素C，还有增强机体免疫功能，促进肝脏解毒、增强体质增加抗病的能力。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
西兰花烧豆腐的做法步骤
-
1准备食材：细看后、鸡蛋豆腐、枸杞 -
2枸杞子洗净清水浸泡 -
3鸡蛋豆腐从中间切开 -
4再改刀切成厚片 -
5西兰花掰成小朵 -
6沸水中放一滴油，焯烫西兰花 -
7西兰花很嫩，放里5秒钟就捞出 -
8立刻放冷水中 -
9捞出沥去水分 -
10淀粉加水稀释 -
11锅内放入老汤，并放入精盐调好味道 -
12放入鸡蛋豆腐，烧一会儿入味 -
13放入西兰花 -
14放入水淀粉勾芡 -
15放入枸杞，烧片刻 -
16清淡可口，老少皆宜、品相怡人的西兰花烧豆腐就做好了
小窍门
1、西兰花比较嫩，焯烫的时间不要长
2、沸水中放一滴油或者一点盐，焯烫的蔬菜能保持颜色碧绿
3、鸡蛋豆腐很软，切的时候要小心不要切碎
4、鸡蛋豆腐入锅之后不要用铲子，要晃动炒勺让其入味
5、枸杞子久煮会下颜色，为了成品好看，最后临出锅的时候再放入
2、沸水中放一滴油或者一点盐，焯烫的蔬菜能保持颜色碧绿
3、鸡蛋豆腐很软，切的时候要小心不要切碎
4、鸡蛋豆腐入锅之后不要用铲子，要晃动炒勺让其入味
5、枸杞子久煮会下颜色，为了成品好看，最后临出锅的时候再放入
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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