“美食是一种享受”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
手工豆沙包的做法步骤
-
1先把红豆泡一个晚上，用高压锅压5分钟冲水滤去水趁热加红糖搅拌好冷却就是豆沙了。低筋面粉酵母泡打粉白糖加水揉成团，取300克白面团加可可粉。 -
2把两团面揉光滑压成长方形面片，把可可面片放的白面片一半的位置。 -
3把白面一边反过来盖在可可面上包着它压平。 -
4用刀切平慢慢的一点一点卷起来，一定要一点一点的啊。 -
5一直卷起来。 -
6卷好洒粉防止粘。 -
7用刀切去头，再切成片。 -
8切好洒粉防止粘。 -
9直接用手压皮。 -
10压好的 -
11拿起皮花纹好看一面在外面，用料勺压豆沙。 -
12用慢慢把皮搓上来。 -
13封口。 -
14反过来轻轻一压。 -
15好了。这时感觉哥不是在包包子而是在做工艺品。 -
16包好后粉一两个小时。 -
17剩下的边角料加点红糖做成馒头。 -
18发两倍大上蒸笼，蒸上气10分钟
小窍门
1如果有条件有个压面机效果更好.
2卷面时一定要一点一点的。
2卷面时一定要一点一点的。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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