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诗文
手工豆沙包
释义
“美食是一种享受”
食材明细
主料
低筋面粉
1000克
红豆
200克
可可粉
10克
辅料
白糖
200克
酵母
6克
泡打粉
10克
红糖
50克
甜味 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
高级 难度
手工豆沙包的做法步骤
1
先把红豆泡一个晚上,用高压锅压5分钟冲水滤去水趁热加红糖搅拌好冷却就是豆沙了。低筋面粉酵母泡打粉白糖加水揉成团,取300克白面团加可可粉。
2
把两团面揉光滑压成长方形面片,把可可面片放的白面片一半的位置。
3
把白面一边反过来盖在可可面上包着它压平。
4
用刀切平慢慢的一点一点卷起来,一定要一点一点的啊。
5
一直卷起来。
6
卷好洒粉防止粘。
7
用刀切去头,再切成片。
8
切好洒粉防止粘。
9
直接用手压皮。
10
压好的
11
拿起皮花纹好看一面在外面,用料勺压豆沙。
12
用慢慢把皮搓上来。
13
封口。
14
反过来轻轻一压。
15
好了。这时感觉哥不是在包包子而是在做工艺品。
16
包好后粉一两个小时。
17
剩下的边角料加点红糖做成馒头。
18
发两倍大上蒸笼,蒸上气10分钟
小窍门
1如果有条件有个压面机效果更好.
2卷面时一定要一点一点的。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 面食 家常菜 老人 早餐
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liturgy
livability
livable
live
liveable
live alone
live and breathe
live and learn
live and let live
live apart
live as
live as husband and wife
live at
live birth
live broadcast
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更新时间:2026/5/16 4:29:53