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诗文 潮音潮人:潮汕豆酱姜
释义
潮音潮人:潮汕豆酱姜的做法
“俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”。这道美味的菜肴是一道用姜作为主材料的美食,是喜欢吃姜的人的天堂,也是不喜欢姜类的人的福音。这种做法的姜口感不会很辛辣,反而很脆很香,是非常有特色的潮汕小菜。

说了这么多是不是很好奇呢?现在我就来教大家做这道潮汕小菜:潮汕豆酱姜”

食材明细

主料
  • 稚姜 500克
  • 豆酱 适量
辅料
  • 芝麻油 适量
  • 鸡粉 适量
  • 香菜 适量
  • 其他 口味
  • 拌 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

潮汕豆酱姜的做法步骤

  • 潮音潮人:潮汕豆酱姜的做法步骤:1
    1
    将稚姜清洗干净,若不喜欢有姜皮的可去除
  • 潮音潮人:潮汕豆酱姜的做法步骤:2
    2
    将洗好的稚姜放置一旁晾干
  • 潮音潮人:潮汕豆酱姜的做法步骤:3
    3
    待稚姜晾干后,先切成片,再切成丝
  • 潮音潮人:潮汕豆酱姜的做法步骤:4
    4
    将切好的姜丝放入盘中,倒入适量的豆酱,搅拌均匀
  • 潮音潮人:潮汕豆酱姜的做法步骤:5
    5
    接着放入适量的鸡粉和芝麻油,搅拌均匀
  • 潮音潮人:潮汕豆酱姜的做法步骤:6
    6
    然后撒上香菜,搅拌均匀
  • 潮音潮人:潮汕豆酱姜的做法步骤:7
    7
    最后,成品完成,再来一碗白粥,满足

小窍门

?请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
?稚姜去皮,可用铁勺将皮刨去,省时又省力
?加入少许芝麻油,能使得潮汕豆酱姜的味道更好的展现出来
?如想查看更多美食教学视频,请到公众号获取
使用的厨具:其他
所属分类: 小菜   老人   潮汕菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 2:07:23