“藤椒鸡是四川的传统菜式，味道清新爽口，辣味十足，深受四川人的喜爱。刚出锅的藤椒鸡，点缀着红红绿绿的辣椒，颜色煞是诱人，醇厚的鸡肉香，混着椒麻香味，让人忍不住吃一块，鸡块浸满汤汁，全部吸入嘴里，鸡肉滑嫩可口，好吃到停不下筷子。”
食材明细
- 麻香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
藤椒鸡的做法步骤
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1锅中放水烧开，把三黄鸡放入水中焯一下，皮黄捞出。 -
2把鸡腿和鸡翅分离切开，大葱切断、姜切片。
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3锅中加入花生油、大葱、姜片、花椒、盐，然后放入三黄鸡，加入600毫升水，选择【黄焖鸡】模式。
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4秋葵热水中煮一分钟，切段，铺在盘中。
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5三黄鸡捞出切条，铺在秋葵上，浇上两勺鸡汤，撒上小米椒和小葱，滕椒铺顶。
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6最后淋上热油即可。
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7完成。
使用的厨具：电炖锅
所属分类：
开胃菜
川菜