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诗文 藤椒鸡
释义
藤椒鸡的做法
“藤椒鸡是四川的传统菜式,味道清新爽口,辣味十足,深受四川人的喜爱。刚出锅的藤椒鸡,点缀着红红绿绿的辣椒,颜色煞是诱人,醇厚的鸡肉香,混着椒麻香味,让人忍不住吃一块,鸡块浸满汤汁,全部吸入嘴里,鸡肉滑嫩可口,好吃到停不下筷子。”

食材明细

主料
  • 三黄鸡 半只
  • 秋葵 200克
辅料
  • 藤椒 10克
  • 花椒 12克
  • 8克
  • 大葱 10克
  • 小葱 2克
  • 小米椒 2克
  • 600毫升
调料
  • 适量
  • 花生油 适量
  • 麻香 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

藤椒鸡的做法步骤

  • 藤椒鸡的做法步骤:1
    1
    锅中放水烧开,把三黄鸡放入水中焯一下,皮黄捞出。
  • 藤椒鸡的做法步骤:2
    2
    把鸡腿和鸡翅分离切开,大葱切断、姜切片。
  • 藤椒鸡的做法步骤:3
    3
    锅中加入花生油、大葱、姜片、花椒、盐,然后放入三黄鸡,加入600毫升水,选择【黄焖鸡】模式。
  • 藤椒鸡的做法步骤:4
    4
    秋葵热水中煮一分钟,切段,铺在盘中。
  • 藤椒鸡的做法步骤:5
    5
    三黄鸡捞出切条,铺在秋葵上,浇上两勺鸡汤,撒上小米椒和小葱,滕椒铺顶。
  • 藤椒鸡的做法步骤:6
    6
    最后淋上热油即可。
  • 藤椒鸡的做法步骤:7
    7
    完成。
使用的厨具:电炖锅
所属分类: 开胃菜   川菜  
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更新时间:2025/3/15 15:56:51