食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
牛肉小揪面的做法步骤
-
1取面粉，用冷水和面（尽量和硬点哦）！揉团醒发二十分钟（中途再揉两次） -
2醒好的面团用压面机压光滑！四挡半压滴！提天压面，为了多晾一会儿（根据自家的压面机脾气来压） -
3洗好所有的食材（牛肉提前切好啦） -
4豆腐切片！西红柿，菠菜，蒜苗，葱切碎 -
5姜切末，锅里面倒油烧热，放入姜末炝锅后放入牛肉片炒至没水时，加葱，生抽，少量的盐，十三香，胡椒粉，少量的老抽翻炒牛肉入味（只加够炒牛肉的调料） -
6随后放入豆腐片和木耳翻炒几下 -
7放入西红柿，生抽，盐，十三香，油炸辣椒，番茄酱，老抽翻炒均匀！ -
8调料炒匀后，加入适量的开水 -
9汤烧开后，加少量的鸡精，味精，醋！改小火 -
10晾好的面撒玉米面薄面！把几片都放在一起（这时候烧水） -
11用刀切小面片（请忽略我的刀工??????????????????） -
12水烧开后，煮面片！ -
13面片煮好后，捞入汤锅里面！ -
14加菠菜和蒜苗搅匀关火 -
15烩揪面好啦 -
16出锅啦?? -
17成品 -
18成品 -
19成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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