“也不知道这个菜叫什么名字，应该和小时候语文课本上的《榆钱饭》是一个道理吧，我们这里老人都叫苦累，我想应该是他们那个年代都太穷，吃不饱，就挖些野菜加点面粉蒸熟，可以够一家人吃吧！在那个年代是不得已，但是现在看来，却是很好吃的。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
青菜苦累的做法步骤
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1新鲜青菜一把，去根和黄叶，清洗干净，晾干水分，根据个人情况用量。 -
2放在案板上切碎，不要太碎。
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3放在面盆里。
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4加入适量盐。
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5加入面粉，搅拌均匀，让菜上都粘上面粉。
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6具体面粉量没有称量，大概这个样子就行了。
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7上锅蒸。
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8蒸大概十五分钟，出锅，我忘记了，时间长了点，不太绿了。
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9蒸熟后怎么吃，看个人喜好，可以凉凉了加蒜汁和辣椒油凉拌，也可以加辣椒葱花油炒，我个人喜欢凉拌，胃不好的话还是不要凉拌了。
小窍门
面不要多加，多了就沾到一起了，还会有面疙瘩，我们主要用蔬菜里的水分把面蒸熟粘上，其他蔬菜也可以做，例如野菜，洋白菜，茼蒿都可以都好吃，也可以做减肥餐，行动起来了，欧耶！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃