食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
芹菜炒虾仁的做法步骤
-
1准备芹菜和冷冻虾仁 -
2虾仁解冻，放碗里，加料酒淀粉和盐，腌一会 -
3芹菜洗净，摘掉叶子，切小段，胡萝卜洗净切丝，放开水里焯5秒捞出 -
4准备好葱花，姜丝，大蒜片，花椒粒，大茴香备用 -
5热锅凉油，下花椒粒，大茴香粒，和姜丝煸炒 -
6再下葱花和大蒜片煸炒，炒出香味 -
7接着在下芹菜和胡萝卜炒， -
8将腌好入味的虾仁倒入接着炒 -
9加少许盐， -
10炒到虾仁变白，装盘
小窍门
1芹菜和胡萝卜要先在水里焯一下，这样好炒，颜色也好看
2虾仁要腌制，去腥，入味
3炒的时候要大火，
4看到虾仁熟了就关火，因为芹菜和胡萝卜都是熟的
2虾仁要腌制，去腥，入味
3炒的时候要大火，
4看到虾仁熟了就关火，因为芹菜和胡萝卜都是熟的
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜