“紫薯含有丰富的蛋白质，同时包括8种氨基酸，易被人体消化和吸收，紫薯含有丰富的纤维素，可以促进消化，改善肠胃功能，防止便秘。小米含有丰富的脂肪，且主要为不饱和脂肪酸，还含有大量的维生素E，丰富的膳食纤维，含铁量高，小米既能补血、又健脑。紫薯配小米是养胃兼营养的佳品。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
紫薯小米青菜粥的做法步骤
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1放大米到电饭锅煮成白粥。
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2紫薯带皮洗净放到锅里隔水蒸熟，这里蒸了约25分钟。 -
3小米洗净后放适量水浸泡一会，等紫薯蒸熟后就放小米去煮，煮小米过程要偶尔搅拌锅底，防止粘锅。
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4把蒸熟的紫薯晾凉后去皮，然后放研磨器磨成泥备用。
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5小米煮开后，加入紫薯泥，加入适量白粥，搅拌均匀，盖上锅盖再煮滾一分钟就好了，关火！
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6这时把青菜叶洗净切碎，另起锅加适量水煮开，加一滴花生油，加入青菜碎灼熟后捞起备用。胡萝卜切成小圆形，再切几块小瓣，放去灼过开水备用。
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7把紫薯粥装到宝宝碗，加入胡萝卜圆和小瓣摆成小太阳，加入几小撮白粥做白云，再在下半部均匀铺上青菜。哈哈，一碗“蓝天白云大草原”就完成了！
小窍门
蒸紫薯时要想确定熟不熟，可以拿一筷子从紫薯中间插下去，能轻松插到底就代表熟了。
使用的厨具：电饭煲、煮锅
所属分类：
粥