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诗文
鱼香茄子
释义
食材明细
主料
茄子
3根
辅料
肉糜
若干
豆瓣酱
若干
醋
适量
葱姜蒜粒
适量
酸辣 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
鱼香茄子的做法步骤
1
肉糜加料酒和葱姜末拌匀放油锅煸熟。
2
茄子切滚刀或者长条。
3
茄子比较吃油,所以锅里多放油,把茄子放进去煸软后盛起待用。
4
把豆瓣酱倒入油锅里煸香。
5
加入葱姜蒜粒一起爆炒一会儿。
6
把肉糜和茄子放进去一起煸炒,加点水盖上锅盖煮一会儿。
7
打开锅盖继续煸炒一下,倒入一勺醋炒匀。
8
茄子稍微煸炒一下,让味道进去就可以起锅装盘了。
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更新时间:2025/6/2 22:41:56