食材明细
- 酸辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鱼香茄子的做法步骤
-
1肉糜加料酒和葱姜末拌匀放油锅煸熟。 -
2茄子切滚刀或者长条。 -
3茄子比较吃油，所以锅里多放油，把茄子放进去煸软后盛起待用。 -
4把豆瓣酱倒入油锅里煸香。 -
5加入葱姜蒜粒一起爆炒一会儿。 -
6把肉糜和茄子放进去一起煸炒，加点水盖上锅盖煮一会儿。 -
7打开锅盖继续煸炒一下，倒入一勺醋炒匀。 -
8茄子稍微煸炒一下，让味道进去就可以起锅装盘了。