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诗文 鱼香茄子
释义
鱼香茄子的做法

食材明细

主料
  • 茄子 3根
辅料
  • 肉糜 若干
  • 豆瓣酱 若干
  • 适量
  • 葱姜蒜粒 适量
  • 酸辣 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

鱼香茄子的做法步骤

  • 鱼香茄子的做法步骤:1
    1
    肉糜加料酒和葱姜末拌匀放油锅煸熟。
  • 鱼香茄子的做法步骤:2
    2
    茄子切滚刀或者长条。
  • 鱼香茄子的做法步骤:3
    3
    茄子比较吃油,所以锅里多放油,把茄子放进去煸软后盛起待用。
  • 鱼香茄子的做法步骤:4
    4
    把豆瓣酱倒入油锅里煸香。
  • 鱼香茄子的做法步骤:5
    5
    加入葱姜蒜粒一起爆炒一会儿。
  • 鱼香茄子的做法步骤:6
    6
    把肉糜和茄子放进去一起煸炒,加点水盖上锅盖煮一会儿。
  • 鱼香茄子的做法步骤:7
    7
    打开锅盖继续煸炒一下,倒入一勺醋炒匀。
  • 鱼香茄子的做法步骤:8
    8
    茄子稍微煸炒一下,让味道进去就可以起锅装盘了。
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更新时间:2025/3/16 7:09:23