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诗文 【教你做最简单的花卷】酷爱这一种特别的味道——椒叶小花卷
释义
【教你做最简单的花卷】酷爱这一种特别的味道——椒叶小花卷的做法
“对于花椒叶有一种特别的偏爱,那种特有的香气和香味是其它食物所没有的。把它加入饼子或馒头中,不但能提高成品的筋度,还能非常好地提升成品的味儿,特别棒!

再过一段时间,这翠绿的花椒叶就该枯黄并落掉了,所以,趁着现在,再好好享受一下这惹人的味道。”

食材明细

主料
  • 面粉 适量
  • 花椒叶 适量
辅料
  • 干酵母 适量
  • 温水 适量
配料
  • 食盐 适量
  • 油泼辣子 适量
  • 其他 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

椒叶小花卷的做法步骤

  • 【教你做最简单的花卷】酷爱这一种特别的味道——椒叶小花卷的做法步骤:1
    1
    原料图。
  • 【教你做最简单的花卷】酷爱这一种特别的味道——椒叶小花卷的做法步骤:2
    2
    干酵母用温水化开,倒入面粉中,和成光滑的面团,加盖进行发酵。
  • 【教你做最简单的花卷】酷爱这一种特别的味道——椒叶小花卷的做法步骤:3
    3
    花椒叶去掉叶柄,摘成单片,清洗干净。
  • 【教你做最简单的花卷】酷爱这一种特别的味道——椒叶小花卷的做法步骤:4
    4
    捞出来充分晾干表面水分。
  • 【教你做最简单的花卷】酷爱这一种特别的味道——椒叶小花卷的做法步骤:5
    5
    用刀把花椒叶切成碎末。
  • 【教你做最简单的花卷】酷爱这一种特别的味道——椒叶小花卷的做法步骤:6
    6
    面团发酵至2-2.5倍大。
  • 【教你做最简单的花卷】酷爱这一种特别的味道——椒叶小花卷的做法步骤:7
    7
    发酵好的面团从盆中取出,加入切碎的花椒叶和适量食盐充分揉搓均匀。
  • 【教你做最简单的花卷】酷爱这一种特别的味道——椒叶小花卷的做法步骤:8
    8
    尽可能地擀成长方形。
  • 【教你做最简单的花卷】酷爱这一种特别的味道——椒叶小花卷的做法步骤:9
    9
    均匀地涂抹上适量油泼辣子。
  • 【教你做最简单的花卷】酷爱这一种特别的味道——椒叶小花卷的做法步骤:10
    10
    沿一边卷起。
  • 【教你做最简单的花卷】酷爱这一种特别的味道——椒叶小花卷的做法步骤:11
    11
    分切成小剂子。
  • 【教你做最简单的花卷】酷爱这一种特别的味道——椒叶小花卷的做法步骤:12
    12
    取两个小剂子摞起来,用筷子在中间按压。
  • 【教你做最简单的花卷】酷爱这一种特别的味道——椒叶小花卷的做法步骤:13
    13
    把底部反折过来收在一起,捏紧。
  • 【教你做最简单的花卷】酷爱这一种特别的味道——椒叶小花卷的做法步骤:14
    14
    稍做整理,一个简单的花卷就做好了。
  • 【教你做最简单的花卷】酷爱这一种特别的味道——椒叶小花卷的做法步骤:15
    15
    如此方法做好所有的花卷。
  • 【教你做最简单的花卷】酷爱这一种特别的味道——椒叶小花卷的做法步骤:16
    16
    二次发酵至滚圆,蒸锅中水烧开,上蒸笼,中火蒸30分钟,关火焖3-5分钟即可出锅。松软可口、香气扑鼻的美味椒叶小花卷就做好啦!早餐时简单一热,弄点小菜就可以开动啦!
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   儿童   馒头花卷   午餐   名菜  
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更新时间:2025/3/10 17:31:53