诗文 | 【川菜】水煮肉片 |
释义 |
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食材明细
水煮肉片的做法步骤
小窍门
1、干辣椒段和花椒一定要炸得棕红脆香,炸过辣椒和花椒的油用来炒熟蔬菜。炸香的辣椒花椒剁碎以后撒在肉片上,吃起来焦香满口,十分有味。
2、郫县豆瓣一定要炒香炒出红油来。 3、最后浇得热油一定要烧得很热,浇上去才能把蒜末的香味炝出来。 |
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