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巧克力慕斯蛋糕
释义
食材明细
主料
柠檬海绵蛋糕
2片
慕斯粉
100克
温水
200ml
雀巢淡奶油
250ml
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
巧克力慕斯蛋糕的做法步骤
1
柠檬海绵蛋糕切片待用。柠檬海绵蛋糕做法看日志。
2
慕斯粉加入温水。
3
搅拌均匀。
4
雀巢淡奶油打发至6分发。
5
如图所示,比较浓稠,上面画个8字不会消失。
6
雀巢淡奶油倒入慕斯糊中搅拌均匀。慕斯馅就做好了。
7
活底蛋糕模包上锡纸,放上一片海绵蛋糕。
8
倒入一半的慕斯馅。放入冰箱冷藏1小时左右。
9
取出再放入一片蛋糕。
10
把剩余的慕斯馅倒入,入冰箱冷藏一夜。
11
取出脱模,脱模的时候可以用电吹风在模具四周吹一下,更好脱。我这个是不粘模,用电吹风吹,蛋糕模下面放个比模具小的碗,要比模具高些,蛋糕模往下轻轻压一下就脱下来,四周很光滑。蛋糕脱模好,表面放个粉筛,筛上糖粉装饰。拿错糖粉了,本来要拿防潮糖粉的结果拿成普通的,撒上去,照还来不及拍,就化了。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 蛋糕 慕斯
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更新时间:2025/6/23 8:03:18