“小时候小卖部就有卖糖霜花生的，裹的糖霜厚厚的，特别爱吃，妈妈给了零花钱就去会买一点点，一会就吃完。前几天看到有人做的糖霜花生，让我回忆起了童年。决定一定要自己做。第一次做，居然很成功，一小盘，一会就和闺女解决完了。虽然没有小时候那么厚的糖霜，但是也特别好吃，满满童年的味道，不错的休闲小零食。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
糖霜花生的做法步骤
-
1?准备花生仁一小盘。自家种的花生，大小没那么均匀。 -
2?锅里不放油，把花生倒进去小火干炒，不停的搅拌。炒到花生有爆开的的声音，轻轻一捻皮能掉下来就可以了。
-
3?这是炒好的花生。
-
4?锅里放少量水，倒入适量的白砂糖，小火熬，不停的搅拌。
-
5?熬到糖浆冒泡泡，变得粘稠就可以了。
-
6?关火后马上把花生倒进去搅拌均匀，都裹上糖浆。
-
7?然后立刻倒入生粉，第一次加少一点点，搅拌均匀后花生还是粘在一起的。第二次再加一点点生粉，再次搅拌，第三次加的时候花生周围都是生粉，搅拌几下就分开了。
-
8给个经验，糖浆越多需要放的淀粉也就越多，如果花生还是粘在一起，那就再放淀粉，直到花生周围变白，翻炒起来都分开就可以了。
-
9第一次做很成功，一会就和闺女解决掉了。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
素菜
儿童
零食
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
宴客菜
午餐