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诗文 炸虾丸
释义
炸虾丸的做法

食材明细

主料
  • 虾 两斤
  • 猪肉末 半斤
辅料
  • 马蹄 几颗
  • 咸鲜 口味
  • 炸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

炸虾丸的做法步骤

  • 炸虾丸的做法步骤：1
    1
    虾解冻，剥壳去沙线。
  • 炸虾丸的做法步骤：2
    2
    虾仁剁成虾泥。
  • 炸虾丸的做法步骤：3
    3
    马蹄剁碎放到虾泥里。
  • 炸虾丸的做法步骤：4
    4
    加入肉末。
  • 炸虾丸的做法步骤：5
    5
    鸡蛋一个，分离出蛋清蛋黄。
  • 炸虾丸的做法步骤：6
    6
    材料里加入蛋清。
  • 炸虾丸的做法步骤：7
    7
    加入盐和少许五香粉。
  • 炸虾丸的做法步骤：8
    8
    加五十克左右的生粉。
  • 炸虾丸的做法步骤：9
    9
    顺时针方向搅拌出筋。
  • 炸虾丸的做法步骤：10
    10
    锅里放油。
  • 炸虾丸的做法步骤：11
    11
    待油温升高后，下挤好的丸子。
  • 炸虾丸的做法步骤：12
    12
    小火炸至两面金黄后出锅。

小窍门

1.下马蹄是为了吃起来有脆脆的感觉，不喜欢的可以不加。
2.最好小火炸至，里面才会熟透。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/1/12 6:28:07