食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
炸虾丸的做法步骤
-
1虾解冻，剥壳去沙线。 -
2虾仁剁成虾泥。 -
3马蹄剁碎放到虾泥里。 -
4加入肉末。 -
5鸡蛋一个，分离出蛋清蛋黄。 -
6材料里加入蛋清。 -
7加入盐和少许五香粉。 -
8加五十克左右的生粉。 -
9顺时针方向搅拌出筋。 -
10锅里放油。 -
11待油温升高后，下挤好的丸子。 -
12小火炸至两面金黄后出锅。
小窍门
1.下马蹄是为了吃起来有脆脆的感觉，不喜欢的可以不加。
2.最好小火炸至，里面才会熟透。
2.最好小火炸至，里面才会熟透。
使用的厨具：炒锅
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