“这道菜刚学的，第一次做，觉得还不错，没想到酸奶还有这个用处”
食材明细
- 咸香 口味
- 烤 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
中东风情烤鸡腿的做法步骤
-
1准备食材，油和醋没有拍照，鸡腿可以买大的那种，蛋黄酱超市没买到，自己做的 -
2鸡腿去骨 -
3在肉比较厚的地方划几刀，不要划断 -
4在大碗里放入酸奶，胡椒粉，孜然粉，大蒜末，蛋黄酱，蜂蜜，这里我加了豆瓣酱(用红辣椒粉最好，我忘记买了)，再放一点盐1/3匙，有香菜可以放一些香菜段 -
5把酱汁搅拌均匀，放入鸡腿腌制，鸡腿要全部浸入酱汁中 -
6把鸡腿放入保鲜盒放入冰箱冷藏，我是第二天中午才拿出来烤的，没有时间的，至少要腌制45分钟 -
7把鸡腿拿出来，轻轻的控掉鸡腿上的酱汁，烤盘刷一层油，鸡皮朝上放入烤盘，我这个是平底烤盘不好，汤汁都会留在里面 -
8趁烤鸡腿的时候，把小番茄对半切，黄瓜切丁，不需要一根，半根就够了，切跟番茄差不多大小，放一点盐，适量的胡椒粉，一小匙白醋，，也可以用柠檬汁，搅拌一下，再倒入适量的芝麻油或者橄榄油搅拌均匀 -
9烤箱200度烤15分钟，我这个烤箱小，受热不均匀，烤了20分钟有两块鸡皮焦了，拿出来切块装盘 -
10在碗里倒入番茄和黄瓜丁当配菜，再把鸡腿装盘，成品完成，鸡肉吃到嘴里还有淡淡的奶香味
小窍门
小贴士：酸奶能使鸡肉口感鲜嫩，若条件允许，放入冰箱静置1天会更美味。做一次的酱汁可以反复使用两次
使用的厨具：烤炉
所属分类：
热菜
家常菜
烤箱菜
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