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诗文 黑椒牛柳烩番茄意粉
释义
黑椒牛柳烩番茄意粉的做法

食材明细

主料
  • 意粉 适量
  • 牛柳 100g
辅料
  • 番茄 2个
  • 洋葱 半个
  • 西兰花 1个
调料
  • 番茄酱 适量
  • 盐 适量
  • 白糖 少许
  • 蒜头 1块
  • 黑胡椒 适量
  • 蚝油 少许
  • 酱油 少许
  • 麻油 适量
  • 鸡蛋白 1个
  • 淀粉 适量
  • 酸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

黑椒牛柳烩番茄意粉的做法步骤

  • 黑椒牛柳烩番茄意粉的做法步骤：1
    1
    准备好材料。
  • 黑椒牛柳烩番茄意粉的做法步骤：2
    2
    牛肉切成条，放入少许盐，糖，黑胡椒碎，用手抓匀。
  • 黑椒牛柳烩番茄意粉的做法步骤：3
    3
    放入鸡蛋白抓匀。
  • 黑椒牛柳烩番茄意粉的做法步骤：4
    4
    一定要用手抓匀，让牛肉充分吸收。
  • 黑椒牛柳烩番茄意粉的做法步骤：5
    5
    放入淀粉，继续抓匀。
  • 黑椒牛柳烩番茄意粉的做法步骤：6
    6
    最后倒入食用油抓匀，这个步骤最后放，锁住水份。
  • 黑椒牛柳烩番茄意粉的做法步骤：7
    7
    洋葱，番茄切小块备用。
  • 黑椒牛柳烩番茄意粉的做法步骤：8
    8
    煮意粉，我用天使面，大约6分钟煮好，捞起来倒入麻油拌匀，防止粘黏，忘了拍照。
  • 黑椒牛柳烩番茄意粉的做法步骤：9
    9
    西兰花绰水捞起备用。
  • 黑椒牛柳烩番茄意粉的做法步骤：10
    10
    热锅烧油，放入蒜头。
  • 黑椒牛柳烩番茄意粉的做法步骤：11
    11
    放入牛柳中火煎熟。
  • 黑椒牛柳烩番茄意粉的做法步骤：12
    12
    两面煎好后，放入少许蚝油，酱油，一点点水，煮好捞起备用，这个步骤一气呵成，用时很短。
  • 黑椒牛柳烩番茄意粉的做法步骤：13
    13
    再次热油放入洋葱炒出香味。
  • 黑椒牛柳烩番茄意粉的做法步骤：14
    14
    放入番茄继续翻炒。
  • 黑椒牛柳烩番茄意粉的做法步骤：15
    15
    放入番茄酱，少许盐，白砂糖。
  • 黑椒牛柳烩番茄意粉的做法步骤：16
    16
    倒入清水煮至收汁，味道按自己口味调整。
  • 黑椒牛柳烩番茄意粉的做法步骤：17
    17
    最后摆盘，放好意粉，放上大量的番茄酱，放上牛柳，西兰花点缀。

小窍门

腌制牛柳，每个步骤一定要用手充分抓匀。
使用的厨具：平底锅
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更新时间：2026/2/22 21:19:57