食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
黑椒牛柳烩番茄意粉的做法步骤
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1准备好材料。 -
2牛肉切成条，放入少许盐，糖，黑胡椒碎，用手抓匀。
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3放入鸡蛋白抓匀。
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4一定要用手抓匀，让牛肉充分吸收。
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5放入淀粉，继续抓匀。
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6最后倒入食用油抓匀，这个步骤最后放，锁住水份。
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7洋葱，番茄切小块备用。
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8煮意粉，我用天使面，大约6分钟煮好，捞起来倒入麻油拌匀，防止粘黏，忘了拍照。
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9西兰花绰水捞起备用。
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10热锅烧油，放入蒜头。
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11放入牛柳中火煎熟。
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12两面煎好后，放入少许蚝油，酱油，一点点水，煮好捞起备用，这个步骤一气呵成，用时很短。
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13再次热油放入洋葱炒出香味。
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14放入番茄继续翻炒。
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15放入番茄酱，少许盐，白砂糖。
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16倒入清水煮至收汁，味道按自己口味调整。
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17最后摆盘，放好意粉，放上大量的番茄酱，放上牛柳，西兰花点缀。
小窍门
腌制牛柳，每个步骤一定要用手充分抓匀。
使用的厨具：平底锅
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