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诗文
葱香手抓饼
释义
“烫面加上油酥,做成手抓饼”
食材明细
主料
面粉
适量
葱
适量
辅料
盐
适量
花生油
适量
八角
一个
花椒
几颗
葱香 口味
酥 工艺
数小时 耗时
普通 难度
葱香手抓饼的做法步骤
1
面粉倒入开水,烫成面穗,趁热倒在面板上撒开晾凉
2
凉后活成烫面团,用湿布盖上饧四小时。这时可以炒油酥。
3
八角、花椒打成粉
4
热锅凉油
5
加入八角、花椒粉,炒成花椒油
6
加入面粉炒成油酥
7
饧好后,切一块擀成薄皮
8
撒上油酥、葱碎、盐
9
转圈切几刀,向内折,团成团
10
擀成园饼
11
热锅凉油
12
煎制
13
两面煎黄就熟了
14
出锅后,筷子一夹就散开了
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2026/1/31 21:29:21